नींबू vinaigrette नुस्खा के साथ अंतिम ग्रील्ड आर्टिचोक | आर्टफ्लेम ग्रिल

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हमारी ग्रिल्ड आर्टिचोक और लेमन विनाइग्रेट रेसिपी के साथ अपने ग्रिल गेम को उन्नत करें।

भाप में पकाकर और फिर पूरी तरह से भूनकर बनाया गया यह व्यंजन वसंत ऋतु में बहुत पसंद किया जाता है। स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान, यह किसी भी कुकआउट के लिए एकदम सही है।

व्यंजन विधि

सामग्री

• 3-4 बड़े आटिचोक
• 1 नींबू, रस निकाला हुआ
• 2 चम्मच शैम्पेन या सफेद वाइन सिरका
• 1/3 कप जैतून का तेल
• कोषेर नमक और ताजा पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार

निर्देश

1. विनाइग्रेट तैयार करें: एक कटोरे में नींबू का रस, शैंपेन सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक तरफ रख दें।
2. आटिचोक तैयार करें: आटिचोक को साफ करें और छीलकर आधा काट लें तथा चोक निकाल दें।
3. आटिचोक को भाप से पकाएं: स्टीमिंग बास्केट के साथ एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी स्टीमिंग बास्केट के निचले हिस्से को न छुए। आर्टिचोक के आधे हिस्से को बास्केट में रखें, खुला हुआ भाग नीचे की ओर रखें, और लगभग 25 मिनट तक भाप में पकाएँ, या जब तक आप चाकू से दिल को आसानी से छेद न सकें।
4. आटिचोक को ग्रिल करें: भाप बनने के बाद, आटिचोक को पानी से निकालें और उन पर तैयार विनेग्रेट का थोड़ा सा ब्रश करें। अपने पहले से गरम किए गए आर्टेफ्लेम ग्रिल में डालें और 15 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे अच्छी तरह से जल न जाएं।
5. सेवा करना: ग्रिल्ड आटिचोक पर बचा हुआ नींबू विनाइग्रेट डालें या इसे डुबोकर परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, विनेगरेट में बारीक कटा हुआ लहसुन या ताजा जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
• यदि आपके पास आर्टेफ्लेम ग्रिल नहीं है, तो पारंपरिक ग्रिल भी अच्छा काम करेगा।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे एओली जैसे क्रीमयुक्त डिप के साथ परोसें।

बदलाव

• अधिक मीठे स्वाद के लिए शैम्पेन सिरके के स्थान पर बाल्समिक सिरके का प्रयोग करें।
• परोसने से ठीक पहले इसमें थोड़ा पार्मेसन चीज़ छिड़कें।
• गहरे स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले भाप से पके आटिचोक को विनेगरेट में 30 मिनट के लिए रखें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• इसे सॉविनन ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन के साथ पियें।
• इसे ग्रिल्ड समुद्री भोजन या ताजे बगीचे के सलाद के साथ परोसें।
• किसी भी अतिरिक्त विनाइग्रेट को सोखने के लिए एक क्रस्टी बैगेट के साथ पूरक करें।

निष्कर्ष

अपने अगले वसंत कुकआउट में इस स्वादिष्ट, स्वस्थ साइड डिश का आनंद लें, जो आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से तैयार है।