BBQ Quail with Honey Glaze on an Arteflame Grill - North Carolina Style
Smoky North Carolina-style BBQ Quail grilled on an Arteflame with a sweet and tangy honey glaze. Juicy, crispy, and effortless using reverse sear.
परिचय
बटरनट स्क्वैश के साथ परोसे जाने वाले साइडर-ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर की इस स्वादिष्ट रेसिपी से ग्रिलिंग की कला में महारत हासिल करें। यह डिश एक हार्दिक भोजन के लिए एकदम सही है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।
सामग्री
- 1 (6-7 पाउंड) हड्डी वाला पोर्क शोल्डर (बोस्टन बट), अधिमानतः त्वचा रहित
- 3 बड़े चम्मच कोषेर नमक, और मसाला के लिए और अधिक
- 2 मध्यम आकार के बटरनट स्क्वैश (कुल लगभग 7 पाउंड)
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, और रगड़ने के लिए थोड़ा और
- 2 कप सेब साइडर या जूस
- ½ कप कम सोडियम सोया सॉस या तामारी
- ½ कप आसुत सफेद सिरका, और अधिक मसाला के लिए
- 1 लहसुन का सिर
- 6 हरी प्याज, कटी हुई
- उबले हुए सफेद चावल, परोसने के लिए
The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear
Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.
निर्देश
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पोर्क तैयार करें
पोर्क शोल्डर को 3 बड़े चम्मच नमक के साथ रगड़ें और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे तक रखें।
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स्क्वैश को ग्रिल करें
बटरनट स्क्वैश को लम्बाई में आधा काटें, बीज निकालें, नमक डालें, तेल से रगड़ें, तथा कटे हुए भाग को पहले से गरम ग्रिल पर नीचे की ओर रखें।
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सूअर का मांस भूरा करें
जब पोर्क कमरे के तापमान पर पहुँच जाए, तो उसे थपथपाकर सुखाएँ, फिर एक बड़े डच ओवन में ग्रिल पर 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएँ। पोर्क को ग्रिल पर रखें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
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पोर्क को भूनना
डच ओवन को ग्रिल पर वापस रखें, साइडर, सोया सॉस, सिरका और आधा कटा हुआ लहसुन डालें। पोर्क को बर्तन में वापस रखें, पन्नी और ढक्कन से ढकें, और 3-3½ घंटे तक पकाएँ, एक बार पलटें।
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स्क्वैश पकाएं
स्क्वैश को नरम होने तक लगभग 1-1½ घंटे तक ग्रिल करें।
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पोर्क खत्म करें
पोर्क को आराम दें, फिर टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त वसा को हटा दें। भुने हुए लहसुन को खाना पकाने के तरल में निचोड़ें, पोर्क को बर्तन में वापस डालें, और नमक और सिरका के साथ सीज़न करें।
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सेवा करना
सूअर के मांस को उसके रस में गर्म करें, स्क्वैश को प्लेटों पर सजाएं, ऊपर से सूअर का मांस और खाना पकाने का तरल पदार्थ डालें, और स्कैलियन से सजाएं।
1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection
Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.
सुझावों
- खाना पकाने से पहले सूअर के मांस को कमरे के तापमान पर रखने से यह अच्छी तरह पकता है।
- पकाने से पहले सूअर के मांस को भूरा करने से स्वाद की गहराई बढ़ जाती है।
- मांस के पकने की जांच करने के लिए मीट थर्मामीटर का इस्तेमाल करें। सूअर का मांस नरम होना चाहिए और आसानी से टूटना चाहिए।
Cook Everything, All at Once
Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.
बदलाव
- अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, ब्रेज़िंग तरल में लाल मिर्च के टुकड़े या मिर्च पाउडर मिलाएं।
- स्वाद की अधिक गहराई के लिए एप्पल साइडर की जगह हार्ड साइडर का प्रयोग करें।
- बटरनट स्क्वैश के स्थान पर एकॉर्न स्क्वैश या मीठे आलू का प्रयोग करें।
The Social Grill
Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- पिनोट नॉयर जैसी हल्की लाल वाइन के साथ परोसें।
- पूरक स्वाद के लिए इसे कुरकुरे सेब साइडर के साथ मिलाएं।
- एक साधारण हरे सलाद के साथ चमकीले विनाइग्रेट का आनंद लें।
Arteflame Grill, Your Best Choice
The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.
निष्कर्ष
यह हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन साइडर-ब्रेज़्ड पोर्क की कोमलता को बटरनट स्क्वैश की मिठास के साथ मिलाता है, जिसे पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है। चाहे वीकेंड की पार्टी हो या कोई खास डिनर, यह रेसिपी आपके मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगी।
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