परिचय:
टूना मेल्ट एक आरामदायक क्लासिक है, और इसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाने से एक स्वादिष्ट स्मोकी ट्विस्ट मिलता है। इस रेसिपी में कुरकुरी, सुनहरी ब्रेड, क्रीमी टूना सलाद और पिघले हुए पनीर को मिलाकर बेहतरीन सैंडविच बनाया जाता है।
सामग्री
- 2 स्लाइस खट्टी रोटी या राई की रोटी
- 1 कैन (5 औंस) ट्यूना पानी में, सूखा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 स्लाइस चेडर या स्विस चीज़
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
निर्देश
चरण 1: टूना सलाद तैयार करें
- एक कटोरे में, सूखा हुआ ट्यूना, मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, अजवाइन, लाल प्याज और नींबू का रस अच्छी तरह से मिला लें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक तरफ रख दें।
चरण 2: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
- लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
- सतह को साफ करके और समान ताप वितरण सुनिश्चित करके फ्लैट कुकटॉप तैयार करें।
चरण 3: सैंडविच को इकट्ठा करें
- प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े के एक तरफ मक्खन लगाएं।
- एक स्लाइस को मक्खन वाली तरफ नीचे करके सपाट कुकटॉप पर रखें।
- ट्यूना सलाद को ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।
- ट्यूना के ऊपर पनीर के टुकड़े रखें।
- ब्रेड के दूसरे स्लाइस से ढक दें, मक्खन वाला भाग ऊपर की ओर रखें।
चरण 4: सैंडविच को ग्रिल करें
- सैंडविच को समतल कुकटॉप पर प्रत्येक ओर 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, समान रूप से पकाने के लिए स्पैचुला या ग्रिल प्रेस से हल्का-हल्का दबाते रहें।
- सैंडविच को सावधानी से पलटें ताकि वह गिर न जाए और तब तक ग्रिल करें जब तक कि ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।
चरण 5: परोसें
- सैंडविच को ग्रिल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- आसानी से संभालने के लिए सैंडविच को आधा काटें।
- इसे अचार, आलू के चिप्स या हल्के सलाद के साथ गर्म-गर्म परोसें।
एक आदर्श ट्यूना मेल्ट के लिए सुझाव
- समान तापपनीर को पिघलने से बचाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर मध्यम आंच का प्रयोग करें।
- ब्रेड का चुनाव: संरचना और स्वाद के लिए खट्टी रोटी या राई सबसे अच्छा काम करती है।
- इसे मिलाएँअतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए टमाटर या एवोकाडो का एक टुकड़ा डालें।
- कस्टम चीज़एक अलग प्रकार के पनीर के स्वाद के लिए ग्रूयेर, मोजरेला या काली मिर्च जैक का प्रयोग करें।
बदलाव
- मसालेदार टूना मेल्टट्यूना सलाद में थोड़ा सा गर्म सॉस या थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च डालें।
- भूमध्यसागरीय पिघलट्यूना सलाद में जैतून, केपर्स और फ़ेटा चीज़ मिलाएं।
- कम कार्ब विकल्पटूना मेल्ट को ब्रेड के एक स्लाइस पर खुला रखकर परोसें।
- अतिरिक्त सब्जियाँपनीर डालने से पहले ट्यूना सलाद के ऊपर पालक या अरुगुला की परत बिछाएं।
- कुरकुरा क्रस्टअतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए ब्रेड के बाहरी भाग पर कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें।
जोड़ियां
- पक्षोंएक कप टमाटर सूप, कोलस्ला या भुने हुए शकरकंद के टुकड़ों के साथ परोसें।
- पेयइसे आइस टी, नींबू पानी या कुरकुरी सफेद वाइन के साथ पियें।
- डुबकी: डुबोने के लिए टार्टर सॉस या लहसुन ऐओली पेश करें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड टूना मेल्ट अपने स्मोकी, ग्रिल्ड फिनिश और परफेक्टली मेल्टेड चीज़ के साथ एक आरामदायक क्लासिक को अगले स्तर पर ले जाता है। कस्टमाइज़ करना आसान है और इसका आनंद लेना और भी आसान है, यह दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही सैंडविच है।
