נקניקיה שוודית מעושנת (Rökt Korv) ב-Arteflame Grill

מָבוֹא

תיהנו מהטעמים העשירים והמעושנים של Rökt Korv השוודית המסורתית הנצלה לשלמות על הארטפלמה. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית נועל טעמים, בעוד שמשטח הרשת השטוח מבטיח בישול עסיסי ואחיד. המנה הקלאסית הזו מוגבהת כאשר היא מבשלת על להבה פתוחה, ומספקת צריבה וטעם באיכות מסעדה למפגש בחצר האחורית שלך.

מרכיבים

• 4 נקניקיות שוודיות מעושנות (Rökt Korv)
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כף חרדל דגנים מלאים
• 1 כף דבש
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח ים
• 4 לחמניות טריות
• 1/2 כוס בצל אדום כבוש
• 1/2 כוס כרוב כבוש
• 1 כף שמיר טרי קצוץ

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לאש לבעור כ-20 דקות עד שמשטח הבישול חם.

שלב 2: הכן את Rökt Korv

1. בקערה קטנה מערבבים חרדל מלא, דבש, פלפל שחור ומלח.
2. מברישים קלות את הנקניקיות המעושנות בתערובת החרדל-דבש.

שלב 3: צורבים את הנקניק

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית, צורבים כ-1-2 דקות לכל צד עד שנוצרת פח זהוב-חום עמוק.

שלב 4: מבשלים לשלמות

1. העבירו את הנקניקיות הצרובות לרשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול בצורה אחידה.
2. מבשלים עוד 5-7 דקות, הופכים מדי פעם לפיזור חום אחיד.

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מחמאה את החלק הפנימי של כל לחמנייה.
2. מניחים את הלחמניות עם הפנים כלפי מטה על הקצה החיצוני של הכיריים, צולים עד שהם מזהיבים ופריכים.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. מניחים כל נקניק בגריל בלחמנייה קלויה.
2. מעל בצל אדום כבוש, כרוב כבוש ושמיר טרי.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• הסר את הנקניקיות מהגריל כשהן ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הסופית הרצויה.
• נותנים לנקניקיות לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• גריל תוספות נוספות כמו פלפלים ובצל על הכיריים לתוספת מרקם וטעם.

וריאציות

1. שוודית חריפה Rökt Korv: מוסיפים כף סריראצ'ה לזיגוג החרדל-דבש לטוויסט פיקנטי.
2. צ'יזי Rökt Korv: ממיסים גבינה שוויצרית על הנקניקיות בדקות האחרונות של הבישול.
3. נקניק חמאת שום: מברישים על הנקניקיות חמאה שרויה בשום בזמן הצלייה.
4. Rökt Korv המושרה בצמחים: הוסף טימין טרי ורוזמרין לתערובת החרדל-דבש לעומק הטעם.
5. BBQ Rökt Korv: מזגגים את הנקניקיות ברוטב BBQ לינגונברי בסגנון שוודי.

מַסְקָנָה

הצלייה השוודית של Rökt Korv על גריל Arteflame מביאה טעמים ומרקמים מדהימים. צריבת הנקניקיות בחום גבוה נועלת את המיצים, בעוד הכיריים השטוחים מבטיחים בישול אחיד. למעלה עם קישוטים שבדיים מסורתיים לחוויה אותנטית.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה שוודי עם שמיר וחרדל.
• ירקות שורש בגריל כמו גזר ופרצ'יפ.
• פילזנר שוודי קר או אייל כהה.
• תוספת של פירה תפוחי אדמה שמנת או צ'אטני לינגונברי.