פריטי תירס של קונטיקט בגריל עם סירופ מייפל

מָבוֹא

פריטי תירס בגריל של קונטיקט הם עיבוד פריך וזהוב להפליא של אוכל מנחם קלאסי. בישולם על הרשת השטוחה של גריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה מבלי להישרף, ונועלת את הטעם הבלתי ניתן לעמוד בפניהם. מטפטפים בסירופ מייפל, הלביבות הללו מהוות איזון מענג של מתוק ומלוח, מה שהופך אותן לתוספת מושלמת או מתאבן.

מרכיבים

• 2 כוסות גרעיני תירס טריים (או תירס קפוא מופשר)
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס קמח תירס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס חלב מלא
• 2 כפות חמאה מומסת (ועוד לצלייה)
• 1 כף דבש
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
• סירופ מייפל, לטפטוף

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם מראש כ-20 דקות לפני הבישול.

שלב 2: מכינים את בלילת הפרגית

1. בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, המלח והפפריקה המעושנת.
2. בקערה אחרת, טורפים את הביצים, החלב, החמאה המומסת והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מקפלים בעדינות את החומרים הרטובים לתוך התערובת היבשה עד שהם מתאחדים.
4. מערבבים פנימה את גרעיני התירס והבצל הירוק הקצוץ.

שלב 3: צולים את הלביבות

1. משמנים קלות את רשת הכיריים השטוחה של גריל ארטפלאם בחמאה מומסת.
2. טורפים כ-¼ כוס בלילה על הרשת עבור כל לביבה.
3. משטחים מעט בעזרת גב כף ומבשלים עד להזהבה ופריכה, כ-3-4 דקות לכל צד.
4. התאם את המיקום על המחבת כדי לנצל את אזורי החום האופטימליים.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מטפטפים את הלביבות הצלויות בסירופ מייפל חם.
2. מגישים מיד ונהנים מהביסים הטעימים והקריספים.

טיפים

• לקבלת מרקם פריך במיוחד, וודאו שהמחבת מחוממת היטב לפני הוספת הבלילה.
• מבשלים לביבות ליד המרכז לצריבה מהירה יותר, ואז העבר אותן לרשת החיצונית לבישול איטי יותר.
• לתוספת טעם, מערבבים פנימה בייקון מפורר או גבינת צ'דר מגוררת.

וריאציות

1. ג'לפניו גבינתי: מוסיפים גבינת צ'דר מגוררת וג'לפניוס קצוצים דק לבעיטה פיקנטית.
2. תירס מתוק וקינמון: מערבבים פנימה כפית קינמון וכף נוספת של דבש לווריאציה מתוקה יותר.
3. בייקון מעושן: מערבבים פנימה בייקון מפורר פריך לביס מעושן ומלוח.
4. עשב ושום: שלבו שום טחון ופטרוזיליה טרייה קצוצה לטוויסט ארומטי.
5. קישואים תירס: הוסף קישואים מגוררים לגרסה ארוזה בירקות.

מַסְקָנָה

פריטות תירס בגריל של קונטיקט לוכדות את האיזון המושלם בין מרקם פריך וטעמים מתוקים-מתוקים. כאשר הם מבשלים על גריל Arteflame, הם מפתחים צריבה שאי אפשר לעמוד בפניה תוך שמירה על לחות מושלמת בפנים. בין אם יוגשו כתוספת או כמנה ראשונה, הם יהיו חביב הקהל בכל מפגש.

הזיווגים הטובים ביותר

• בייקון בגריל בזיגוג מייפל
• סלט פירות טריים
• סלט כרוב חמאה
• איולי חריף לטבילה
• נקניקיות בגריל או חזה מעושן