המבורגרים בייקון מעושנים של Applewood - סגנון קונטיקט

מָבוֹא

בורגר הבייקון המעושן בגריל אלה עמוסים בטעם, וכוללים קציצות בקר עסיסיות שנצרבו לשלמות על גריל ארטפלאם, ולאחר מכן עם הבייקון המפורסם מעושן תפוחים של קונטיקט. הסוד הוא שימוש בחום הגבוה של רשת הגריל המרכזית כדי להשיג קרום באיכות מסעדת סטייקים לפני שמסיימים בעדינות את הקציצות בחלק העליון השטוח לעשייה מושלמת. שילוב של מרכיבי פרימיום עם טכניקות צלייה מומחיות, מתכון זה מספק חווית המבורגר בלתי נשכחת.

מרכיבים

• 1.5 פאונד בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לעסיסיות)
• 6 פרוסות בייקון מעושן עצי תפוח
• 4 לחמניות המבורגר
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• עלי חסה
• פרוסות עגבנייה
• פרוסות בצל אדום
• חֲמוּצִים
• 1 כף מיונז
• 1 כף חרדל

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לאש להתפשט אל העץ.
4. אפשר 20 דקות לגריל להתחמם לפני הבישול.

שלב 2: מבשלים את הבייקון המעושן באפלווד

1. מניחים את פרוסות הבייקון על רשת הכיריים השטוחה.
2. מבשלים עד לפריכות, מתהפכים מדי פעם, ואז מוציאים ומניחים בצד.

שלב 3: יוצרים ומתבלים את קציצות ההמבורגר

1. מחלקים את הבשר הטחון לארבעה חלקים שווים ומעצבים לקציצות.
2. מתבלים את שני הצדדים במלח כשר ופלפל שחור.

שלב 4: צורבים את קציצות ההמבורגר

1. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית, צורבים כ-1-2 דקות לכל צד עד שנוצר קרום פריך.
2. מעבירים את הקציצות לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול לעשייה הרצויה.
3. הסר את הקציצות מהגריל כאשר הן נמצאות ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית היעד.

שלב 5: צולים את הבורגר לחמניות

1. מורחים חמאה על לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על הכיריים השטוחים.
2. צולים עד להזהבה, ואז מסירים מהגריל.

שלב 6: מרכיבים את ההמבורגרים

1. מורחים מיונז וחרדל על הלחמניות התחתונות.
2. שכבות חסה, עגבנייה, חמוצים ופרוסות בצל אדום.
3. מניחים מעל את קציצת ההמבורגר בגריל ומוסיפים פרוסת גבינה.
4. למעלה עם בייקון פריך ולחמניית ההמבורגר העליונה.

טיפים

• השתמשו בחום גבוה על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב את הקציצות ולנעול מיצים.
• נותנים לקציצות לנוח מספר דקות לאחר הבישול לפיזור אחיד של המיצים.
• מבשלים בייקון על רשת הכיריים השטוחה לקבלת פריכות אחידה מבלי להישרף.
• שמור את כל המרכיבים מוכנים ומוכנים להרכבה לחוויית צלייה חלקה.

וריאציות

1. בורגר בייקון ברביקיו: מוסיפים רוטב ברביקיו ובצל מקורמל.
2. בורגר ג'לפניו חריף: למעלה עם ג'לפניוס פיקנטי וגבינת ג'ק פלפל.
3. בורגר שוויצרי פטריות: מוסיפים פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית.
4. בורגר ראנץ' אבוקדו: כלול אבוקדו פרוס ורוטב חווה.
5. בורגר בייקון גבינה כחולה: החליפו את הצ'דר בפירורי גבינה כחולה.

מַסְקָנָה

בורגרי הבייקון המעושנים בגריל אלה מציגים את מיטב הבייקון המפורסם של קונטיקט, המעושן עצי תפוח בשילוב עם קציצה עסיסית ומלאת טעם.גריל ה-Arteflame מבטיח צריבה באיכות של מסעדת סטייקים תוך שהוא מאפשר עשייה מושלמת בטכניקת הצריבה ההפוכה. נסה את הווריאציות האלה כדי להתאים אישית את חווית ההמבורגר שלך ולהפוך אותה לשלך!

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• צ'יפס בטטה מבושל על מחבת ארטפלאם
• סלט כרוב קלאסי לקראנץ' מרענן
• בירת מלאכה קרה או לימונדה ביתית