עגבניות חורפיות קנדיות ועשבי עשב

מָבוֹא

לחם חורף עגבניות ועשבי תיבול זה בהשראה קנדית הוא פריך, טעים וצלוי לשלמות על גריל ארטפלאם. עגבניות צלויות באש משתלבות עם עשבי תיבול ארומטיים ליצירת לחם שטוח משביע, קל להכנה ומושלם לכל אירוע. השימוש בגריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה תוך נעילת הטעמים למנה בלתי נשכחת.

מרכיבים

• 1 קילו בצק פיצה
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כוס עגבניות צלויות באש, קצוצות
• 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לאש להיבנות.
5. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הבצק

1. מותחים את בצק הפיצה לצורת לחם שטוח דק.
2. מברישים את שני הצדדים בחמאה מומסת.

שלב 3: צולים את הלחם השטוח

1. מניחים את הבצק על רשת הכיריים השטוחה הלוהטת ליד המרכז במקום שבו הוא חם יותר.
2. צולים כ-2-3 דקות לכל צד עד לקבלת צבע פריך וזהוב.
3. מעבירים את הלחם השטוח לחלק קצת יותר קריר של הגריל כדי לשמור על חום.

שלב 4: מכינים את התוספות

1. צולים את העגבניות הצלויות באש על הכיריים השטוחים על הפסים במשך 2 דקות.
2. קוצצים את עשבי התיבול הטריים ומערבבים אותם עם מלח ים, פלפל שחור ואבקת שום.

שלב 5: מרכיבים את הלחם השטוח

1. מורחים את העגבניות הצלויות על הלחם השטוח.
2. מפזרים את תערובת העשבים הטריים באופן שווה.
3. מוסיפים מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן מגוררת.
4. מפזרים פתיתי פלפל אדום אם משתמשים.

שלב 6: ממיסים את הגבינה

1. מעבירים את הלחם השטוח שהורכב לחלק חם יותר של הגריל.
2. מכסים ברפיון בנייר כסף ונותנים לחום להמיס את הגבינה כ-2 דקות.

שלב 7: מגישים

1. מוציאים את הלחם השטוח מהגריל.
2. פורסים לחתיכות ומגישים מיד.

טיפים

• השתמש בעצי הסקה באיכות גבוהה כדי לשמור על טמפרטורה עקבית.
• הכיריים השטוחים של Arteflame מאפשרים אזורי חום שונים - הנח מזון בהתאם.
• שימו עין על הלחם השטוח כדי למנוע בישול יתר.
• עשבי תיבול טריים נותנים טעם תוסס יותר מעשבי תיבול יבשים.
• חמאה משפרת את הטעם ומונעת היצמדות לרשת.

וריאציות

1. לחם שטוח בייקון מעושן: הוסף בייקון בגריל פריך וגאודה מעושנת לטוויסט עשיר ומעושן.
2. לחם שטוח צ'יפוטלה חריף: השתמשו בתיבול צ'יפוטלה וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה לוהטת.
3. לחם שטוח מרגריטה קלאסי: מחליפים את העגבניות הצלויות באש בפרוסות עגבנייה טריות ומוסיפים מוצרלה נוספת.
4. לחם שטוח ים תיכוני: הוסף זיתי קלמטה, גבינת פטה ואורגנו לטעם ים תיכוני קלאסי.
5. לחם שטוח מנגל עוף: למעלה עם עוף ברביקיו בגריל, בצל אדום וגבינת צ'דר.

הזיווגים הכי טובים

• כוס פינו נואר קנדי
• אספרגוס בגריל עם גרידת לימון
• סלמון מזוגג מייפל על הארטפלאם
• מרק דלעת חמאה חם
• איולי שום צלוי לטבילה

מַסְקָנָה

לחם עגבניות ועשבי תיבול חורף קנדי ​​זה הוא פינוק פשוט אך גורמה, נצלה לשלמות על הארטפלאם. תיהנו מהקרום הפריך שלו, העגבניות הצלויות מעושנות באש ועשבי התיבול הארומטיים בכל ביס!