רוטב ברביקיו חם של קינדר צלעות חזיר בגריל על גריל ארטפלאם
רוטב הברביקיו החם של קינדר מוסיף בעיטה נועזת ומתובלת לצלעות החזיר בגריל האלה, ויוצר מנה עשירה ועסיסית שמושלמת למי שאוהב מעט חום. הרוטב מתקרמל יפה על הגריל, ומספק זיגוג דביק להפליא המשתלב בצורה מושלמת עם בשר החזיר הרך. בין אם אתם מארחים ברביקיו או מחפשים ארוחת ערב מהירה וטעימה, המתכון הזה בטוח ירשים.
מרכיבים
- 4 צלעות חזיר מעצם (בערך 1 אינץ' עובי)
- חצי כוס רוטב BBQ חם של קינדר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף אבקת שום
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח כשר
- כוסברה טרייה או פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)
הוראות
הכנת הגריל
- להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. מכוונים לחום בינוני-גבוה, בסביבות 400 מעלות צלזיוס, כדי לצרוב את צלעות החזיר ולנעול את המיצים.
הכנת צלעות החזיר
- מתבלים את צלעות החזיר: בקערה קטנה מערבבים את אבקת השום, הפפריקה המעושנת, אבקת הבצל, הפלפל השחור והמלח. משפשפים את תערובת התיבול הזו באופן שווה על שני הצדדים של צלעות החזיר.
- מברישים בשמן זית: מברישים קלות את צלעות החזיר בשמן זית כדי לעזור לתיבול להיצמד ולקדם השחמה אחידה על הגריל.
צליית צלעות החזיר
- צורבים את צלעות החזיר: מניחים את צלעות החזיר על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך 4-5 דקות מכל צד עד שנוצרים סימני גריל והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145°F. אל תבשל אותם יותר מדי!!!
- מזגגים עם רוטב ברביקיו חם של קינדר: במהלך 2-3 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים בנדיבות את צלעות החזיר ברוטב ברביקיו חם של קינדר. ממשיכים לטרוף את הצלעות ברוטב, הופכים אותן לעתים קרובות כדי ליצור זיגוג סמיך ומקורמל.
נגישות גמר
- הנחו את צלעות החזיר: הוציאו את צלעות החזיר מהגריל והניחו להן לנוח 5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
- הגשה: מסדרים את צלעות החזיר על צלחת הגשה ומברישים בעוד Kinder's Hot BBQ Sauce אם רוצים. מקשטים בכוסברה טרייה או פטרוזיליה.
טיפים
- בישול אחיד: ודא שצלעות החזיר יהיו בעובי אחיד לבישול אחיד.
- שכבת רוטב: מריחת שכבות מרובות של רוטב BBQ חם של קינדר במהלך שלב הצלייה האחרון יוצרת זיגוג עשיר וטעים.
- לנוח: לתת לצלעות החזיר לנוח לאחר הצלייה עוזרת לשמור עליהן עסיסיות ורכות.
מסקנה
צלעות חזיר בגריל עם רוטב BBQ חם של קינדר מציעות איזון מושלם בין חום חריף ומתיקות מעושנת. הטעם הנועז של הרוטב משפר את בשר החזיר הרך והעסיסי, מה שהופך את המנה הזו לבחירה בולטת לכל ברביקיו או ארוחת ערב.
וריאציות
- זיגוג מתוק ומתובל: מערבבים כף דבש או סירופ מייפל לתוך רוטב BBQ חם של קינדר לשילוב מתוק וחריף.
- שום-עשבי תיבול BBQ צלעות חזיר: הוסף שום טחון ועשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין לרוטב BBQ חם של קינדר לקבלת עומק טעם נוסף.
- צלעות חזיר מעושנות ברביקיו: הוסף קורט עשן נוזלי לרוטב ברביקיו החם של קינדר לטעם מעושן נוסף.
- כריכי חזיר ברביקיו: השתמשו בצלעות החזיר בגריל להכנת כריכי חזיר חריפים עם ברביקיו עם סלט כרוב וחמוצים.
- צלעות ברביקיו חמות: החליפו צלעות חזיר בצלעות, תוך שימוש באותה שיטה ליצירת צלעות ברביקיו חמות ומתובלות.
זיווגים
- תוספות: מגישים עם תירס בגריל, פירה או סלט מלפפונים טרי.
- משקאות: שילוב עם בירה קרה, תה קר או מרגריטה חריפה.
- קינוח: בצעו קינוח קל כמו סורבה פירות או אננס בגריל.
