מתכון קלח תירס בגריל מושלם על גריל ארטפלאם

מבוא

צליית תירס על קלח על גריל ארטפלאם היא חוויה מענגת שהופכת את הירק הפשוט הזה לתוספת עסיסית וטעימה. באמצעות שיטת החריכה ההפוכה, תשיג פחם מושלם תוך נעילה במתיקות התירס. עקוב אחר המדריך הזה כדי לשלוט באומנות צליית התירס שנראה וטעמו מדהים.

מרכיבים

• 6 אגוזי תירס, קלופים
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• אופציונלי: 1 כפית פפריקה מעושנת, 1 כפית אבקת שום, 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

1. הכן את התירס:

   • קליפה את התירס והסר את כל המשי. שטפו את אוזני התירס תחת מים קרים ויבשו אותם במגבות נייר.

2. תבל את התירס:

   • הברשו כל אוזן תירס בחמאה מומסת, כדי להבטיח פרווה אחידה. מפזרים מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי. לתוספת טעם אפשר לפזר גם פפריקה מעושנת ואבקת שום.

3. להפעיל את הגריל:

   • חממו מראש את גריל Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000°F) כדי להכין אותו לצלייה.

4. גריל את התירס:

   • מניחים את אוזני התירס על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותם כ-2-3 דקות מכל צד כדי לפתח פח יפה.
   • העבר את התירס לרשת העליונה השטוחה המקיפה את רשת הגריל. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לצלות עוד 5-7 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהתירס רך ונחרך באופן שווה.

5. סיום והגשה:

   • מסירים את התירס מהגריל ומברישים בעוד חמאה מומסת. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת אם רוצים. מגישים חם.

טיפים

• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים בצורה יפה את המתיקות של התירס.
• חום גבוה לצריבה: השג פחם מושלם על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• בישול שווה: הזיזו את התירס סביב המחבת העליונה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לבישול אחיד.

מסקנה

צליית תירס על קלח על גריל ארטפלאם לא רק מספקת מראה חיצוני חרוך להפליא אלא גם נועלת את המתיקות והעסיסיות הטבעית של התירס. מתכון זה מבטיח שקלח התירס שלך צלוי בצורה מושלמת ומלא בטעם.

וריאציות

1. מקסיקני סטריט תירס (Elote):

   • לאחר הצלייה, מברישים את התירס בתערובת של מיונז, שמנת חמוצה ומיץ ליים. מפזרים אבקת צ'ילי, גבינת קוטיחה וכוסברה קצוצה.

2. תירס חמאת עשבים:

   • מערבבים חמאה מומסת עם עשבי תיבול קצוצים דק כמו פטרוזיליה, טימין ובזיליקום. מברישים את חמאת העשבים על התירס לפני ואחרי הצלייה.

3. תירס חריף:

   • הוסיפו קורט פלפל קאיין לחמאה המומסת לפני להבריש אותה על התירס. מגישים עם סחיטת מיץ ליים לבעיטה פיקנטית.

4. תירס צ'יזי:

   • פזרו גבינת צ'דר מגוררת מעל התירס החם מיד לאחר הצלייה. הניחו לו להמיס מעט לפני ההגשה.

5. שום פרמזן תירס:

   • מערבבים שום טחון לתוך החמאה המומסת ומברישים אותו על התירס. לאחר הצלייה מפזרים גבינת פרמזן מגוררת.

הצמדים הטובים ביותר

• שתיה: לאגר קר ופריך או תה קר מרענן.
• מתאבן: שיפודי שרימפס בגריל בתיבול קל.
• קינוח: סלט פירות טריים או פרוסת פאי קי ליים.