מתכון רוסטי מושלם על גריל ארטפלאם

מבוא

שתלט על אומנות הצלייה עם מתכון Rösti הטעים הזה, המושלם ל-Arteflame Grill שלך. המנה השוויצרית המסורתית הזו הופכת לתענוג פריך וזהוב באמצעות החום הגבוה של השבכה המרכזית של הגריל והבישול האחיד של המחבת השטוחה. עקוב אחר המדריך הזה כדי ליצור רוסטי שנראה וטעים מדהים.

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה אדומים גדולים, קלופים ומגוררים
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1/4 כוס חמאה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
• עירית טריה, קצוצה דק (לקישוט)

הוראות

1. הכן את תפוחי האדמה:

   • קולפים ומגררים את תפוחי האדמה. מניחים את תפוחי האדמה המגוררים במגבת מטבח נקייה וסוחטים החוצה כמה שיותר לחות.

2. מערבבים מרכיבים:

   • בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים, הבצל הקצוץ דק, החמאה המומסת, מלח הים ופלפל שחור גרוס טרי. מערבבים היטב כדי להבטיח פיזור אחיד.

3. להפעיל את הגריל:

   • חממו מראש את גריל Arteflame לחום גבוה (מעל 1,000°F) כדי להכין אותו לצלייה.

4. צור את Rösti:

   • חלקו את תערובת תפוחי האדמה לקציצות קטנות או קציצה אחת גדולה, בהתאם להעדפתכם.

5. גריל את Rösti:

   • מניחים את קציצות ה-Rosti על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותן כ-3-4 דקות מכל צד כדי לפתח קרום פריך.
   • הזז את Rösti לרשת העליונה השטוחה המקיפה את רשת הגריל. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות, תוך כדי סיבוב מדי פעם, עד שה-Rosti מזהיב ומבושל.

6. סיים והגשה:

   • מוציאים את הרוסטי מהגריל ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים. מקשטים בעירית טרייה. מגישים חם.

טיפים

• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים בצורה יפה את ה-Rösti.
• חום גבוה לצריבה: השג קרום מושלם על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• בישול אחיד: הזיזו את ה-Rösti סביב המחבת העליונה השטוחה כדי למצוא את אזור החום האופטימלי לבישול אחיד.

מסקנה

צלייה של Rösti על גריל Arteflame לא רק מספקת מראה חיצוני פריך להפליא, אלא גם מבטיחה פנים מבושל ורך בצורה מושלמת. מתכון זה מבטיח רוסטי שהוא גם טעים וגם מושך מבחינה ויזואלית.

וריאציות

1. Cheese Rösti:

   • ערבב גבינת גרוייר או צ'דר מגוררת לתוך תערובת תפוחי האדמה לקבלת טוויסט גבינתי.

2. Herb Rösti:

   • הוסף לתערובת תפוחי האדמה עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה לקבלת טעם ארומטי.

3. Bacon Rösti:

   • מערבבים חתיכות בייקון פריכות לתערובת תפוחי האדמה לתוספת מלוחה.

4. Spicy Rösti:

   • הוסף קורט של פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום לתערובת תפוחי האדמה לקבלת בעיטה פיקנטית.

5. שום Rösti:

   • מערבבים שום טחון לתוך תערובת תפוחי האדמה לקבלת טעם עשיר ושום.

הצמדים הטובים ביותר

• שתיה: יין לבן קל ופריך כמו סוביניון בלאן או פילזנר מרענן.
• מתאבן: סלט ירוק טרי עם ויניגרט חריף.
• קינוח: טארט פירות קליל או כדור גלידת וניל.