גריל את הסלמון המושלם על גריל ארטפלאם

מבוא:

צליית סלמון בגריל Arteflame היא חוויה קולינרית מענגת המשפרת את הטעמים הטבעיים של הדג הטעים הזה. באמצעות שיטת הצריבה ההפוכה, תנעלו את המיצים עם חריכה מושלמת על רשת הגריל המרכזית ותסיימו את הבישול על הכיריים השטוחים כדי להשיג את העשייה הרצויה. מדריך זה יעזור לכם ליצור מנת סלמון טעימה ומדהימה מבחינה ויזואלית שתרשים את האורחים שלכם.

מרכיבים:

• 4 פילה סלמון (על העור, כ-6 אונקיות כל אחד)
• מלח ים גס
• פלפל שחור טחון טרי
• חמאה (אופציונלי, לציפוי)
• פרוסות שמיר ולימון טריים (לקישוט)

הוראות:

1. הכן את הסלמון:

   • הסר את פילה הסלמון מהמקרר לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי להגיע לטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
   • לייבש את הפילטים במגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות.
   • מתבלים בנדיבות במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי. לחלופין, מצפים קלות בחמאה כדי לשפר את הטעם.

2. להפעיל את גריל Arteflame:

   • נקה את גריל ה-Arteflame שלך ​​כדי להבטיח טעם צלייה טהור.
   • הפעל את האש מוקדם כדי להכין אותה לצלייה, ולאפשר לה להישרף עד למצע של גחלים לוהטות המתאימה לצריבה ולבישול עקיף כאחד.

3. צללו את הסלמון:

   • צורבים את פילה הסלמון מעל רשת הגריל המרכזית בחום של מעל 1,000F במשך כ-2-3 דקות על צד העור ליצירת קרום עשיר ומקורמל.
   • הפוך את הסלמון לצריבה מהירה של החלק העליון או צורבים את חלקו העליון של הסלמון על הכיריים המוצקים על פסים במעט חמאה.  הבחירה שלך.
   • העבירו את פילה הסלמון לאזור קריר יותר של הכיריים השטוח והמשיכו לבשל בחום עקיף עד לרמת העשייה הרצויה לכם. עבור בינוני, כוון לטמפרטורה פנימית של 135°F.  אל תבשל את זה יותר מדי!!!!  אם אתה צריך לחתוך אותו ולהסתכל פנימה, עשה זאת.  מורידים את הסלמון כשהוא עדיין ורוד בפנים, הוא ימשיך להתבשל.

4. הנח את הסלמון:

   • העבירו את פילה הסלמון הצלוי לצלחת והניחו להם לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הדג.

5. הגשה:

   • הגישו את פילה הסלמון עם הצדדים האהובים עליכם. מקשטים בשמיר טרי ופרוסות לימון לתוספת מגע ארומטי.

טיפים לצליית סלמון:

• תבל בנדיבות: הטעם העשיר של הסלמון נהנה מתיבול בשפע כדי להבטיח טעם בכל ביס.
• עקוב אחר הטמפרטורה: שימוש במדחום לבשר חיוני להשגת העשייה המושלמת ללא בישול יתר.
• תן לזה לנוח: לתת לפילטים של הסלמון שלך זמן לנוח חיוני לתוצאה עסיסית.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים את הסלמון בצורה יפה.

מסקנה:

צליית סלמון על גריל Arteflame לא רק מספקת טעם ורוך שאין שני להם, אלא גם הופכת את הארוחה שלך לאירוע קולינרי בלתי נשכח. אמצו את התהליך ותיהנו מחוויית הסלמון האולטימטיבית.

גרסאות:

1. סלמון עשבי תיבול:

   • הוסיפו תערובת של שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה ושום לתיבול לקבלת קרום עשבוני.

2. סלמון חמאת שום:

   • בסו את פילה הסלמון בחמאה שרויה בשום בשלבים האחרונים של הצלייה לקבלת טעם עשיר ומלוח.

3. סלמון חריף:

   • שלבו בתיבול פתיתי פלפל אדום כתוש ופפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.

4. סלמון במרינדה בהדרים:

   • השרו את הסלמון בתערובת של מיץ לימון, גרידת תפוז ושמן זית לקבלת טוויסט הדרים וחריף.

5. סלמון מזוגג בלסמי:

   • מברישים את פילה הסלמון בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק וחריף.