גריל את הקפה המושלם לשפשף סלמון על גריל Arteflame

מבוא:

צליית סלמון בגריל Arteflame היא חוויה קולינרית מענגת המשפרת את הטעמים הטבעיים של הדג הטעים הזה. הוספת משחת קפה יוצרת טוויסט ייחודי ומלא טעם המשלים את הטעם העשיר של הסלמון. באמצעות שיטת הצריבה ההפוכה, תנעלו את המיצים עם חריכה מושלמת על רשת הגריל המרכזית ותסיימו את הבישול על הכיריים השטוחים כדי להשיג את העשייה הרצויה. מדריך זה יעזור לכם ליצור מנת סלמון קפה מרהיב בטעם ומדהים ויזואלית שתרשים את האורחים שלכם.

מרכיבים:

• 4 פילה סלמון (על העור, כ-6 אונקיות כל אחד)
• מלח ים גס
• פלפל שחור טחון טרי
• 2 כפות טחון קפה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
• חמאה (אופציונלי, לציפוי)
• פרוסות שמיר ולימון טריים (לקישוט)

הוראות:

1. הכן את ה-Coffe Rub וסלמון:

   • מערבבים את שאריות הקפה, הסוכר החום, הפפריקה ופלפל הקאיין (אם משתמשים) בקערה קטנה.
   • הסר את פילה הסלמון מהמקרר לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי להגיע לטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
   • לייבש את הפילטים במגבות נייר כדי להסיר עודפי לחות.
   • מתבלים את החלק העליון בנדיבות במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי, ולאחר מכן מצפים בתערובת הקפה. לחלופין, מצפים קלות בחמאה כדי לשפר את הטעם.

2. להפעיל את גריל Arteflame:

   • נקה את גריל ה-Arteflame שלך ​​כדי להבטיח טעם צלייה טהור.
   • הפעל את האש מוקדם כדי להכין אותה לצלייה, ולאפשר לה להישרף עד למצע של גחלים לוהטות המתאימה לצריבה ולבישול עקיף כאחד.

3. צללו את הסלמון:

   • צורבים את פילה הסלמון מעל רשת הגריל המרכזית בחום של מעל 1,000F במשך כ-2-3 דקות על צד העור ליצירת קרום עשיר ומקורמל.  אתה יכול גם לצרוב במהירות את החלק העליון של הסלמון על ידי הפיכתם אך אל תבשל אותם יתר על המידה!!!
   • העבירו את פילה הסלמון לאזור קריר יותר של הכיריים השטוח והמשיכו לבשל בחום עקיף עד לרמת העשייה הרצויה לכם. עבור בינוני, כוון לטמפרטורה פנימית של 135°F.  חותכים אחד פתוח מספיק כדי לוודא שהסלמון עדיין ורוד בפנים מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר שתסיר אותו.

4. הנח את הסלמון:

   • העבירו את פילה הסלמון הצלוי לצלחת והניחו להם לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הדג.

5. הגשה:

   • הגישו את פילה הסלמון עם הצדדים האהובים עליכם. מקשטים בשמיר טרי ופרוסות לימון לתוספת מגע ארומטי.

טיפים לצליית סלמון:

• תבל בנדיבות: הטעם העשיר של הסלמון נהנה מתיבול בשפע כדי להבטיח טעם בכל ביס.
• עקוב אחר הטמפרטורה: שימוש במדחום לבשר חיוני להשגת העשייה המושלמת ללא בישול יתר.
• תן לזה לנוח: לתת לפילטים של הסלמון שלך זמן לנוח חיוני לתוצאה עסיסית.
• חום גבוה לצריבה: השג צריבה מושלמת על ידי ניצול החום הגבוה של גריל Arteflame.
• חמאה לעומת שמן זית: חמאה מוסיפה טעם עשיר המשלים את הסלמון בצורה יפה.

מסקנה:

צליית סלמון לשפשף קפה על גריל Arteflame לא רק מספקת טעם ורוך שאין שני להם, אלא גם הופכת את הארוחה שלך לאירוע קולינרי בלתי נשכח. אמצו את התהליך ותיהנו מחוויית הסלמון האולטימטיבית.

גרסאות:

1. סלמון לשפשף קפה עשבוני עשב:

   • הוסיפו תערובת של שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה ושום לשפשפת הקפה לקבלת טוויסט עשבוני.

2. חמאת שום סלמון לשפשף:

   • בסו את פילה הסלמון בחמאה שרויה בשום בשלבים האחרונים של הצלייה לקבלת טעם עשיר ומלוח.

3. Spicy Coffee Rub Salmon:

   • הגדל את כמות פלפל הקאיין בשפשוף הקפה לבעיטה חריפה יותר.

4. קפה במרינדה בהדר סלמון:

   • השרו את הסלמון בתערובת של מיץ לימון, גרידת תפוז ושמן זית לפני מריחת משחת הקפה לקבלת טוויסט הדרים וחריף.

5. סלמון קפה מזוגג בלסמי:

   • מברישים את פילה הסלמון בזיגוג בלסמי במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לגימור מתוק וחריף.