עוף חוות עוף בגריל על גריל ארטפלאם
כריפי עוף בגריל הם שילוב מושלם של עוף בגריל עסיסי, ירקות טריים ורוטב ראנץ' קרמי, הכל עטוף בטורטייה רכה. מתכון קל להכנה זה מושלם לארוחת צהריים, ערב או ארוחת קיץ קלה.
מרכיבים
- 2 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
- 1/4 כוס חבישה לחווה
- 4 טורטיות קמח גדולות
- 2 כוסות ירקות סלט מעורב
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 1 פלפל צהוב, פרוס
- 1 אבוקדו, פרוס
- 1/2 בצל אדום, פרוס דק
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
- 1/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט (אופציונלי)
הוראות
הכנת הגריל
- להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה אופטימלית.
הכנת העוף והירקות
- מתבלים את העוף: מברישים את חזה העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
- מכינים את הירקות: פורסים את הפלפלים והבצל האדום. לזרוק את הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל.
צליית העוף והירקות
- צולים את העוף: מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרים סימני גריל. העבירו אותם אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול, כ-6-8 דקות נוספות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס. מוציאים ונותנים לנוח.
- צולים את הירקות: מניחים את הפלפלים והבצל האדום על הכיריים השטוח וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות, הופכים מדי פעם.
הרכבת ה-Wraps
- פורסים את העוף: פורסים את חזה העוף בגריל לרצועות דקות.
- מחממים את הטורטיות: מחממים את הטורטיות בקצרה בקצה החיצוני של הכיריים, כ-30 שניות מכל צד.
- הרכיבו את העטיפות: הניחו כל טורטיה שטוחה ומורחו כף רוטב ראנץ' במרכז. הוסף חופן של ירקות סלט מעורב, פלפלים בגריל, בצל אדום, פרוסות אבוקדו, עגבניות שרי וגבינת צ'דר מגוררת. למעלה עם עוף בגריל פרוס.
- עטפו אותו: מקפלים פנימה את דפנות הטורטייה ומגלגלים אותה בחוזקה.
נגישות גמר
- הגשה: פורסים את העטיפות לשניים ומגישים מיד.
- קישוט: מקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.
טיפים
- רוטב חווה: השתמש ברוטב חווה באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- מנוחת עוף: תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.
- וריאציות לעטוף: הוסף את המרכיבים האהובים עליך כמו בייקון, מלפפון או זיתים לטעמים נוספים.
מסקנה
כריפי עוף בגריל הם ארוחה מענגת ובריאה, מושלמת לכל אירוע. השילוב של עוף בגריל עסיסי, ירקות טריים ורוטב ראנץ' קרמי עטוף בטורטייה רכה בטוח יהיה להיט.
וריאציות
- עטיפות חוצות חריפות: הוסף ג'לפניוס פרוס וקצת רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
- עטיפות BBQ Ranch: מערבבים כף רוטב BBQ לתוך הרוטב של החווה לקבלת טעם מעושן.
- עטיפות חוות יווניות: הוסף גבינת פטה, זיתי קלמטה, ומפזר אורגנו לטוויסט יווני.
- עטיפות של Veggie Ranch: דלג על העוף והוסף עוד ירקות בגריל כמו קישואים ופטריות לאפשרות צמחונית.
- עטיפות קיסר ראנץ': הוסף חסה רומאנית, גבינת פרמזן ונתז של רוטב קיסר לעיטוף בהשראת קיסר.
זיווגים
- תוספות: מגישים לצד צ'יפס בטטה, סלט כרוב או סלט פירות טרי.
- משקאות: שילוב עם לימונדה מרעננת, תה קר או בירה קלה.
- קינוח: בצעו קינוח קל כמו פירות יער טריים או סורבה פירות.
