סלט עוף בגריל עם רוטב שומשום צלוי עמוק על גריל ארטפלאם

רוטב שומשום קלוי עמוק מוסיף טעם אגוזי ועשיר לסלט העוף בגריל הזה. השילוב של ירקות טריים, ירקות בגריל ועוף עסיסי, הכל בתוספת הרוטב הטעים הזה, יוצר ארוחה מרעננת ומשביעה.

מרכיבים

• 2 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
• 1/4 כוס רוטב שומשום קלוי עמוק
• 4 כוסות סלט ירוק מעורב (כגון ארוגולה, תרד ורומיין)
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 1 זוקיני, פרוס
• 1 בצל אדום, פרוס
• 1 אבוקדו, פרוס
• 1/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 2 כפות שומשום, קלויים (לא חובה)
• כוסברה טרייה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

הכנת הגריל

1. להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה אופטימלית.

הכנת העוף והירקות

2. מתבלים את העוף: מברישים את חזה העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
3. הכינו את הירקות: פורסים את הפלפלים, הקישואים והבצל האדום. לזרוק את הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל.

צליית העוף והירקות

4. צולים את העוף: מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרים סימני גריל. העבירו אותם אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול, כ-6-8 דקות נוספות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס. מוציאים ונותנים לנוח.
5. צולים את הירקות: מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות, הופכים מדי פעם.

הרכבת הסלט

6. הכינו את הירוקים של הסלט: בקערת סלט גדולה, שלבו את הירוקים המעורבים, האבוקדו ועגבניות השרי.
7. פורסים את העוף: פורסים את חזה העוף בגריל לרצועות דקות.
8. לשלב: להוסיף לקערת הסלט את הירקות הצלויים ואת העוף הפרוס.
9. הלביש את הסלט: מטפטפים את רוטב השומשום הקלוי עמוק על הסלט ומערבבים לאיחוד.

נגישות גמר

10. קישוט: מפזרים על הסלט שומשום קלוי וכוסברה טרייה, אם רוצים.
11. הגשה: מגישים מיד, ומבטיחים שכל מנה מקבלת תערובת טובה של עוף, ירקות וירוקים.

טיפים

• הנחת העוף: תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.
• רוטב: מוסיפים את רוטב השומשום הקלוי עמוק ממש לפני ההגשה כדי לשמור על פריך הסלט.
• קליית שומשום: לקבלת טעם נוסף, קולים את השומשום במחבת יבשה על אש בינונית עד להזהבה.

מסקנה

סלט עוף בגריל זה עם רוטב שומשום צלוי עמוק הוא שילוב מושלם של טעמים טריים וצלויים. הרוטב האגוזי משפר את טעמם של העוף והירקות בגריל, מה שהופך אותו לארוחה מענגת ובריאה.

וריאציות

1. רוטב שומשום חריף: הוסיפו לרוטב כפית של פתיתי סרירצ'ה או צ'ילי לבעיטה פיקנטית.
2. טוויסט של פירות ים: החליפו את העוף בשרימפס או סלמון בגריל.
3. אפשרות צמחונית: השתמשו בטופו בגריל או בטמפה במקום עוף.
4. תוספת פריכה: הוסף שקדים פרוסים או קשיו לפריכות נוספת.
5. פיוז'ן פירות: כלול פרוסות מנגו טרי או אננס למגע מתוק.

זיווגים

• תוספות: מגישים עם תוספת של קלח תירס בגריל או סלט פירות טרי.
• משקאות: שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או תה ירוק קר ומרענן.
• קינוח: בצעו קינוח קל כמו סורבה לימון או פירות יער טריים.