ביצים מקושקשות פלאפיות לחלוטין

Name: ביצים מקושקשות פלאפי לחלוטין
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: אֲמֶרִיקָאִי
Ingredients: Arteflame Grill; ביצים; חלב; חמאה; מלח; פלפל; עירית

ביצים מקושקשות הן קלאסיקה לארוחת בוקר, אבל השגת האיזון המושלם בין שמנת ורכות יכולה להיות מסובכת. עקוב אחר המתכון הפשוט הזה להכנת ביצים מקושקשות טעימות על גריל ארטפלאם, כדי להבטיח בישול אחיד ומרקם מענג בכל פעם.

מרכיבים

4 ביצים גדולות
1/4 כוס חלב מלא או שמנת כבדה
2 כפות חמאה
מלח ופלפל לפי הטעם
עירית טרייה, קצוצה דק (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. ודא כי הכיריים השטוח נקי וחמאה קלה כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: מקציפים את הביצים

בקערה בינונית, מפצחים את הביצים ומוסיפים את החלב או השמנת הכבדה. מקציפים עד שהתערובת מתאחדת במלואה ומקצפת מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. למרקם חלק במיוחד, שפכו את הבלילה דרך מסננת לפני השימוש בה. זה יסיר את כל הגושים וכו' ויביא למרקם חלק כמשי.

שלב 3: ממיסים את החמאה

הנח את החמאה על הכיריים השטוחים על פסים ואפשרו לה להמיס, לפזר אותה באופן שווה על פני השטח.

שלב 4: מבשלים את הביצים

שופכים את תערובת הביצים על הכיריים עם חמאה. תן לזה לשבת כמה שניות עד שהקצוות מתחילים להתייצב. בעזרת מרית דוחפים בעדינות את הביצים מהשוליים לכיוון המרכז, ומאפשרים לביצה הלא מבושלת לזרום החוצה. חזור על תהליך זה עד שהביצים מתייצרות ברובן אך עדיין מעט נוזלות.

שלב 5: הסר מהאש

לאחר שהביצים כמעט מוכנות, הסר אותן מהאש כשהן עדיין מעט מבושלות. החום השיורי ימשיך לבשל את הביצים לשלמות.

שלב 6: הגשה מיידית

העבירו את הביצים הטרופות לצלחת וקשטו בעירית טריה קצוצה. מגישים מיד.

טיפים

נמוך ואיטי: בישול הביצים על אש בינונית-נמוכה מבטיח מרקם קרמי ללא בישול יתר.
חמאה לעושר: חמאה מוסיפה טעם עשיר ועוזרת להשיג מרקם קרמי.
אל תבשל יתר על המידה: הסר את הביצים מהאש כשהן עדיין מעט נוזלות כדי למנוע מהן להתייבש.