פלפלי שישיטו בגריל עם לימון ומלח ים על גריל ארטפלאם

פלפלי שישיטו בגריל הם מנה ראשונה או תוספת קלה ומהירה שאורזת המון טעם. פלפלים עדינים ומעט מעושנים אלה מושלמים לצלייה על גריל ארטפלאם, שם הם מקבלים פחם נחמד שמשפר את המתיקות הטבעית שלהם. עם רק מגע של לימון ומלח ים, הפלפלים האלה הם פינוק פשוט אך טעים.

מרכיבים

• 1 פאונד פלפלי שישיטו
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח ים או מלח פתיתים
• 1 לימון חתוך לפרוסות
• קישוט אופציונלי: שומשום או טפטוף רוטב סויה

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה. הכיריים השטוחים אידיאליים לצליית פלפלי שישיטו, ומאפשרים להם להיחרך יפה מבלי ליפול דרך הסורגים.

2. הכינו את ה-Shishito Peppers

בקערה גדולה, זורקים את פלפלי השישיטו עם שמן זית עד שהם מצופים בצורה אחידה. זה יעזור להם להיחרך יפה על הגריל ולמנוע הידבקות.

3. צולים את הפלפלים

הנח את פלפלי השישיטו ישירות על הכיריים החמים של גריל ארטפלאם. צולים את הפלפלים במשך 5-7 דקות, הופכים מדי פעם עם מלקחיים, עד שהם בעלי שלפוחיות ונחרכים מעט מכל הצדדים. הפלפלים צריכים להיות רכים אך עדיין בעלי פריך קל.

4. מתבלים ומגישים

לאחר שהפלפלים צלויים לשלמות, מסירים אותם מהגריל ומעבירים אותם לצלחת הגשה. מפזרים מלח ים או מלח פתיתים וסוחטים מלמעלה מיץ לימון טרי.

לעוד מגע של טעם, אפשר לקשט את הפלפלים בשומשום או לטפטף עליהם מעט רוטב סויה.

הגישו את פלפלי השישיטו בגריל חמים כמתאבן או כתוספת.

טיפים לפלפלי השישיטו בגריל הטובים ביותר

• אפילו חריכה: סובבו את הפלפלים לעתים קרובות על הגריל כדי להבטיח שהם מתנפחים באופן שווה מכל הצדדים.
• גודל מנה: עדיף ליהנות מפלפלי שישיטו טריים מהגריל, אז צלו אותם במנות קטנות אם אתם משרתים קהל.
• הפתעה חריפה: רוב פלפלי השישיטו עדינים, אבל מדי פעם תקבלו פלפל עם מעט חום. זה חלק מהכיף של לאכול אותם!

מסקנה

פלפלי שישיטו בגריל עם לימון ומלח ים הם מנה פשוטה ומלאת טעם שמושלמת לכל אירוע. השילוב של פלפלים מעושנים וחרוכים עם החריף הבוהק של הלימון והקראנץ' של מלח ים הופך את הפלפלים האלה לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם. הגישו אותם כחטיף, מנה ראשונה או תוספת, וצפו בהם נעלמים תוך זמן קצר.

וריאציות

1. שום פלפלי שישיטו: זורקים את הפלפלים עם שום טחון לפני הצלייה לקבלת שכבת טעם נוספת.
2. פלפלי שישיטו חריפים: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום או טפטוף של רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
3. פלפלי שישיטו סויה-ג'ינג'ר: לאחר הצלייה, לזרוק את הפלפלים עם תערובת של רוטב סויה וג'ינג'ר טרי מגורר לטוויסט בהשראת אסיה.
4. פלפלי שישיטו גבינתיים: מפזרים פרמזן מגורר או גבינת פטה מפוררת מעל הפלפלים בגריל לגימור מלוח וגבינתי.
5. שיפודי פלפל שישיטו: השחילו את הפלפלים על השיפודים לפני הצלייה למנה ראשונה מהנה וקל להגשה.

הצמדים הטובים ביותר

• שתיה: שילוב עם בירה בהירה ופריכה או כוס יין לבן צוננת כמו סוביניון בלאן.
• תוספת: מגישים לצד בשרים על האש, פירות ים, או כחלק ממבחר גדול יותר של מתאבנים.
• קינוח: סיימו את הארוחה עם קינוח קל ופירותי כמו סורבה או פירות יער טריים.