חמאה עוף על מתכון גריל ארטפלאם
שנה את הבישול החיצוני שלך עם מתכון עוף חמאה טעים זה, המותאם בצורה מושלמת לגריל Arteflame. תיהנו מהטעמים העשירים והמרקם הקרמי של המנה ההודית הקלאסית הזו עם טוויסט מעושן.
מרכיבים:
עבור המרינדה:
2 ק"ג ירכי עוף, ללא עצמות וללא עור, חתוכות לחתיכות בגודל ביס1 כוס יוגורט רגיל
1 כף מיץ לימון
2 כפיות אבקת כורכום
2 כפיות גאראם מסאלה
2 כפיות אבקת כמון
1 כפית אבקת צ'ילי (להתאים לפי הטעם)
מלח לפי הטעם
עבור הרוטב:
2 כפות גהי או חמאה ללא מלח1 בצל גדול, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ', טחון
1 קופסה (14 אונקיות) רסק עגבניות
1 כוס שמנת כבדה
2 כפיות גאראם מסאלה
1 כפית פפריקה
מלח וסוכר לפי הטעם
כוסברה טרייה, קצוצה לקישוט
הוראות:
הכריעו את העוף:
- בקערה מערבבים את העוף עם כל מרכיבי המרינדה. מערבבים היטב, מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות, רצוי למשך הלילה.
מחממים את גריל ארטפלאם:
- הדלק את גריל הארטפלאם שלך.
גריל את העוף:
- משפדים את נתחי העוף במרינדה וצולים אותם עד שהם חרוכים ומבושלים, כ-5-7 דקות לכל צד. מוציאים ומניחים בצד.
מכינים את הרוטב:
- במחבת ברזל יצוק על הארטפלאם, ממיסים את הגהי. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר, מטגנים עד שהם רכים וזהובים.
- מערבבים פנימה את רסק העגבניות, השמנת, הגראם מסאלה והפפריקה. מבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-10-15 דקות. מתבלים במלח וקורט סוכר לאיזון החומציות.
מערבבים עוף ורוטב:
- מוסיפים את העוף בגריל לרוטב, מבשלים עוד 5-10 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג.
לְשָׁרֵת:
- מקשטים בכוסברה קצוצה. הגישו את ה-Butter Chicken שלכם חם עם נאן או אורז, תהנו מהטעם המעושן שמעניק ה-Arteflame Grill.
טיפים לצלייה:
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אפשרו לעוף להשרות למשך הלילה כדי להעמיק את הטעמים.
- הטעם המעושן מ-Arteflame Grill מוסיף מימד ייחודי למנה הקלאסית הזו, המבדיל אותה מהתכשירים מסורתיים לכיריים.
- צולים את הנאאן כך שהוא יהיה קלוי יפה וחם בהגשה.
