בקר מונגולי על גריל ארטפלאם

מתכון בשר בקר מונגולי זה מביא את המאכל הסיני-אמריקאי הקלאסי לבישול החיצוני שלכם עם גריל ארטפלאם, ומציע ארוחה מלוחה, מעט מתוקה וטעימה להפליא.

מרכיבים:
סטייק 1 ½ ק"ג צלע, פרוס דק על הדגן
¼ כוס עמילן תירס
½ כוס רוטב סויה
¼ כוס סוכר חום
3 כפות שמן צמחי
4 שיני שום, קצוצות
1 כף ג'ינג'ר טרי, טחון
½ כוס מים
2 בצלים ירוקים, פרוסים
1 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה, להתאים לפי הטעם)
שומשום לקישוט

הוראות:

1. מכינים את הסטייק:

   • זורקים את הסטייק החתוך דק עם עמילן תירס עד שהוא מצופה היטב. מניחים בצד ל-10 דקות כדי לתת לעמילן התירס להידבק לסטייק.

2. מכינים את הרוטב:

   • בקערת ערבוב מערבבים רוטב סויה, סוכר חום ומים. מערבבים עד שהסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ.

3. מחממים את גריל ארטפלאם:

   • חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם, וודאו שהוא חם ומוכן לבישול.

4. מבשלים את הבקר:

   • מטפטפים שמן צמחי על משטח הבישול העליון השטוח של הגריל. מוסיפים את פרוסות הבקר, מפזרים אותם. צולים 2-3 דקות מכל צד עד שהם מתחילים לקבל צריבה יפה.  תמורת תוספת 

5. מוסיפים שום וג'ינג'ר:

   • דוחפים את הבשר לצד אחד של הגריל. מוסיפים עוד מעט שמן במידת הצורך, ולאחר מכן מוסיפים שום טחון וג'ינג'ר לצד השקוף. מטגנים כדקה עד לריח, נזהרים לא לשרוף אותם.

6. לשלב ולבשל:

   • מערבבים את בשר הבקר בחזרה עם השום והג'ינג'ר. יוצקים את תערובת הרוטב על הבשר. נותנים לזה להתבשל על הגריל במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך ומצפה יפה את הבקר.

7. נגיעות אחרונות:

   • מערבבים פנימה את הבצל הירוק ופתיתי הפלפל האדום. מוציאים מהגריל ומפזרים שומשום לפני ההגשה.

8. לְשָׁרֵת:

   • הגישו את בשר הבקר המונגולי שלכם חם, באופן אידיאלי על מצע של אורז מאודה או אטריות, לארוחה שלמה.

טיפים לצלייה:

• ודא שפרוסות הבקר יבשות לפני לזרוק אותן עם עמילן תירס לצריבה טובה יותר.  לחילופין, אפשר גם לצלות את בשר הבקר בשלמותו, ואז לפרוס אותו.  זה יאפשר צריבה גדולה ונדיר/בינוני בפנים.
• שמור על תנועת החומרים על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד ולמנוע שריפה.
• גריל Arteflame מוסיף טעם מעושן ייחודי למנה, ומשפר את טעמה הכללי.