ארקנסו מנגל ביזון המבורגרים על גריל החממה

מרכיבים

• 2 קציצות ביזון מגודל ארקנסו (8 אונקיות כל אחת)
• 2 לחמניות המבורגר
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות רוטב ברביקיו חריף
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 פרוסות בייקון פריך
• 1/2 כוס בצל מקורמל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף מיונז
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כוס ארוגולה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות לתוך הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. הדליקו את הנייר והניחו לאש להיבנות. הגריל שלך יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את קציצות הביזון

1. מתבלים את קציצות הביזון במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
2. יש למרוח שכבה דקה של חמאה על כל קציצה כדי לשפר את הטעם.

שלב 3: צורבים את קציצות הביזון

1. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית למשך כ-90 שניות לכל צד כדי לפתח קרום איכותי של מסעדת סטייקים.
2. העבירו את הקציצות אל רשת הכיריים השטוחה כדי להביא אותן בעדינות לדרגת העשייה הרצויה.
3. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד.
4. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח.

שלב 4: צולים את הלחמניות

1. מורחים חמאה בתוך לחמניות ההמבורגר.
2. מניחים אותם על רשת הכיריים השטוחה וצולים עד להזהבה.

שלב 5: מרכיבים את ההמבורגרים

1. מורחים מיונז וחרדל דיז'ון על הלחמניות הקלויות.
2. מוסיפים ארוגולה כבסיס, ואחריה את קציצות הביזון המנוחות.
3. מעל גבינה, בייקון פריך, בצל מקורמל ורוטב ברביקיו.
4. מניחים את הלחמנייה העליונה ומגישים חם.

טיפים

• השתמש בביזון איכותי מגודל ארקנסו לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• תנו תמיד לבשר שלכם לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על המיצים שלו.
• התנסו עם סוגים שונים של רוטב ברביקיו כדי ליצור טעמים ייחודיים.
• זכור את אזורי הצלייה שלך - חמים במרכז, קרירים יותר לכיוון הקצה כדי לבשל הכל בצורה מושלמת.

וריאציות

1. בורגר ביזון חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה לוהטת.
2. בורגר ביזון גבינה כחולה: מחליפים את הצ'דר בגבינה כחולה מפוררת ומעליו בצל בלסמי.
3. בורגר ביזון שוויצרי פטריות: צולים פטריות פורטובלו על הכיריים השטוח ומשתמשים בגבינה שוויצרית.
4. BBQ אננס ביזון בורגר: הוסף פרוסות אננס בגריל לניגודיות מתוקה ומעושנת.
5. בייקון אבוקדו ביזון בורגר: מעל אבוקדו טרי ובייקון פריך במיוחד לביס קרמי ומלוח.

מַסְקָנָה

בישול ארקנסו BBQ Bison Burgers על גריל Arteflame מביא את הטעמים העמוקים והעסיסיים של הביזון תוך כדי צריבה מושלמת. הצלייה על הכיריים השטוחים מבטיחה בישול אחיד ורכות מקסימלית. בין אם אתה מכין את הגרסה הקלאסית או מנסה וריאציה, הטכניקה הזו מבטיחה המבורגר מדהים בכל פעם.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• צ'יפס בטטה
• סלט כרוב עם ויניגרט סיידר תפוחים
• בירת מלאכה קרה כקרח
• סלט תפוחי אדמה קלאסי