אריזונה האץ' צ'ילה תירס בגריל

מָבוֹא

אין כמו תירס מתוק בגריל מבושל על להבה פתוחה. כשמוסיפים אותו בחמאת האץ' צ'ילי עשירה ומסיימים אותה עם פיזור של גבינת קוטיג'ה, מקבלים פיצוץ טעמים בטעם קיץ. מתכון זה מושלם למפגש הבא בחצר האחורית שלך ומדגיש את הנוחות והרבגוניות של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 4 אוזניים של תירס מתוק טרי
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 2 בקע צ'ילי, צלוי, קלוף וקצוץ דק
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כוס גבינת קוטיחה מפוררת
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
• 1 ליים חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהארטפלאם מחומם ומוכן לצלייה.

שלב 2: הכן את חמאת הצ'ילי האץ'

1. בקערה קטנה, מערבבים את החמאה הרכה עם האצ' צ'ילי הקצוץ, אבקת השום, הפפריקה המעושנת ומלח הים.
2. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.

שלב 3: צולים את התירס

1. הנח את אוזני התירס ישירות על רשת הכיריים השטוחה ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. הופכים את התירס כל 2-3 דקות, ומבטיחים חריכה וקרמל אחידה.
3. צולים כ-12 דקות או עד שהגרעינים רכים ונחרכים קלות.

שלב 4: הוסף את חמאת הצ'ילי האץ'

1. מוציאים את התירס מהגריל ומטיפים מיד כל אוזן עם חמאת הצ'ילי האץ'.
2. תנו לחמאה להימס לתוך הגרעינים החמים לקבלת טעם מקסימלי.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מפזרים את התירס הצלוי עם גבינת קוטיג'ה מפוררת וכוסברה קצוצה.
2. מגישים עם פלחי ליים ונהנים מהטוב המעושן והחמאתי.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, גריל את הצ'ילי האץ' על הכיריים של ארטפלאם לפני ערבובם לתוך החמאה.
• צליית התירס עם קליפות תשאיר אותם עסיסיים יותר אבל תסיר אותם לטעם חרוך ישיר.
• לבעיטה מתובלת יותר, הוסיפו קורט פלפל קאיין לחמאת הצ'ילי האץ'.

וריאציות

• תירס ג'לפניו גבינתי: החליפו את צ'ילי האץ' בג'לפניוס וערבבו צ'דר מגורר לתוך החמאה.
• תירס רחוב מקסיקני: מוסיפים מאיו, אבקת צ'ילי, ומפזרים תיבול טאג'ין.
• שום פרמזן תירס: מחליפים את האצ'צ'ילי בשום צלוי ומעליו בפרמזן מגורר.
• BBQ בורבון תירס: מערבבים פנימה כף רוטב ברביקיו וקצת בורבון לתוך החמאה.
• תירס חמאת כוסברה-ליים: מוסיפים לחמאה עוד גרידת ליים וכוסברה טרייה קצוצה דק.

מַסְקָנָה

תירס בגריל של Arizona Hatch Chile הוא תוספת קלה ומלאת טעם שמשתלבת בצורה מושלמת עם כל ארוחה בגריל. עם הפח המעושן שלו, החמאה החריפה והגימור הגביני, זה חובה לנסות לכל חובב ברביקיו בחצר האחורית. נסה את המתכון הזה על גריל ה-Arteflame שלך ​​ותטעם את ההבדל!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל
• עוף צ'יפוטלה מעושן
• מנגל צלעות חזיר
• שיפודי שרימפס בגריל
• מרגריטה מרעננת או בירה קרפטית קרה