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Comment assaisonner votre gril | ARTEFLAMME

Comment assaisonner votre insert de gril Arteflame

Félicitations pour avoir obtenu votre Arteflame et bienvenue dans la famille Arteflame. La première chose à faire est d’assaisonner votre Arteflame. Voici quelques vidéos rapides qui vous aideront à démarrer.

Pourquoi assaisonner la table de cuisson ? Lorsque la table de cuisson est assaisonnée, une couche de graisse ou d'huile durcie (polymérisée) est cuite sur la surface de votre table de cuisson. Cette couche lui donne un aspect noir foncé et donne presque l'impression d'avoir un revêtement en téflon. Une fois la table de cuisson assaisonnée, elle est protégée contre la rouille et devient antiadhésive. La beauté de l’assaisonnement est qu’il est complètement naturel et sans danger ! L'assaisonnement s'accumulera avec le temps et ne fera que s'améliorer. Certains aliments acides comme les tomates et les agrumes (même le vin) peuvent pénétrer dans l'assaisonnement, il faudra donc peut-être en réappliquer après avoir cuisiné avec ces aliments acides. Si cela se produit, renouvelez simplement votre assaisonnement avec un peu d’huile de cuisson. Pour de meilleurs résultats, nous utilisons l'assaisonnement Crisbee, l'huile de lin ou de pépins de raisin, mais L'huile de canola (huile de colza), l'huile de noix de coco, l'huile de graines de lin, l'huile d'olive, le shortening végétal (Crisco) ou l'huile végétale peuvent être utilisé.

5 étapes pour assaisonner votre table de cuisson Arteflame 

La table de cuisson se comporte de la même manière qu'une poêle en fonte.  Elle doit être assaisonnée de la même manière pour éviter la formation de corrosion.  Sans aucun assaisonnement ni film d'huile, elle va se corroder.  La bonne nouvelle est que les tables de cuisson Arteflame sont en acier solide et conçues pour durer toute une vie.

Beaucoup de gens commencent tout juste à utiliser leur Arteflame et assaisonnent la table de cuisson au fur et à mesure qu'ils l'utilisent. Cela peut certainement être fait et donnera de bons résultats. Si vous recherchez des résultats parfaits, suivez ces étapes ;

1. Faites chauffer la table de cuisson pour la préparer. Enduisez toute la table de cuisson à l'aide du palet d'assaisonnement Arteflame ou versez un peu d'huile sur la table de cuisson et étalez-la de manière à ce que toute la surface soit recouverte d'un léger film. Il suffit d'une couche extrêmement fine, moins il y en a, mieux c'est !!!

2. Continuez à chauffer la table de cuisson jusqu'à ce que l'huile commence à fumer et continuez jusqu'à ce que la fumée s'arrête. Pendant ce processus, la table de cuisson s'assombrira. Cela indique que l’assaisonnement commence à prendre le dessus.

3. Lorsque l'huile cesse de fumer (cela devrait prendre environ 25 à 30 minutes), laissez la table de cuisson refroidir.

4. Répétez ces étapes jusqu'à ce que vous obteniez une belle table de cuisson sombre.

5. Après avoir terminé votre assaisonnement initial, essuyez votre table de cuisson avec le palet d'assaisonnement Arteflame ou une huile de cuisson pour la conservation. Pour de meilleurs résultats, nous utilisons l'assaisonnement Crisbee, l'huile de lin ou de pépins de raisin, mais L'huile de canola (huile de colza), l'huile de noix de coco, l'huile de graines de lin, l'huile d'olive, le shortening végétal (Crisco) ou l'huile végétale peuvent être utilisées.