Recette ultime de falafels grillés Arteflame

Introduction

Découvrez comment créer des falafels parfaitement saisis et délicieux à l'aide du gril Arteflame. En tirant parti des caractéristiques uniques du gril, vous pouvez obtenir un extérieur croustillant et un intérieur tendre sans brûler les aliments. Cette recette est conçue pour faire ressortir les meilleures saveurs de vos falafels et rendre votre expérience culinaire agréable et simple.

Ingrédients

• 2 tasses de pois chiches séchés, trempés toute la nuit
• 1 petit oignon, haché grossièrement
• 4 gousses d'ail
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de beurre (pour griller)
• 1/4 tasse d'huile d'olive (facultatif, pour le mélange)

Instructions

1. Préparez le gril :Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
2. Préparez le mélange de falafels : Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la poudre à pâte, la farine, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit grossier et puisse conserver sa forme lorsqu'il est façonné en boules ou en galettes.
3. Forme du Falafel :Façonnez le mélange en petites boules ou galettes d’environ 1,5 pouce de diamètre.
4. Faire griller le falafel : Placez les falafels sur la grille centrale de l'Arteflame et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Déplacez les falafels saisis sur la plaque de cuisson extérieure plate et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Servir :Retirez les falafels du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les falafels sont cuits à la température souhaitée.
• Faites pivoter le falafel sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer les falafels après la cuisson pour conserver leur jus.

Conclusion

Savourez vos falafels parfaitement saisis et savoureux, un véritable délice végétarien. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.

Variations

1. Falafel épicé :Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge et 1 piment jalapeño coupé en dés au mélange.
2. Falafel aux herbes :Augmentez la quantité de persil et de coriandre et ajoutez de l’aneth et de la menthe fraîches.
3. Falafel au zeste de citron :Ajoutez le zeste d’un citron au mélange pour une touche d’agrumes.
4. Falafel au tahini :Ajoutez 2 cuillères à soupe de tahini au mélange pour une saveur plus riche.
5. Falafel fumé :Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé au mélange.

Les appariements

• Meilleure boisson :Servir avec un verre de thé glacé bien frais ou une bière légère.
• Meilleur apéritif :Accompagner de houmous et de pain pita.
• Meilleur dessert :Dégustez avec du baklava ou des figues grillées au miel.