Sandwich au porc façon McRib fait maison

Introduction:

Découvrez le goût emblématique du McRib directement dans votre jardin avec cette recette de sandwich au porc façon McRib fait maison. En utilisant le gril Arteflame, vous obtiendrez une galette de porc parfaitement saisie et juteuse et savoureuse qui vous fera oublier la version fast-food. Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour toutes les occasions.

Pour :

2 (4 sandwichs au total)

Ingrédients:

• 1 lb de porc haché (viande de côtes de préférence)
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• ¾ cuillère à café de sel
• 4 petits pains hoagie ou pains maison
• 1 tasse de sauce barbecue
• Tranches de cornichons à l'aneth
• ½ tasse d'oignon blanc émincé
• Mayonnaise

Instructions:

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier essuie-tout imbibées d'huile de cuisson comme de l'huile d'avocat, du Crisco ou de l'huile d'olive. Placez-les dans le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.
2. Préparez les galettes de porc : Dans un bol, mélanger le porc haché, l'eau, le sucre et le sel. Écraser le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Diviser le mélange en quatre portions égales et former chacune en longues formes rectangulaires ressemblant à la galette McRib.
3. Congeler les galettes : Disposer les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium antiadhésif. Couvrir d'une autre feuille et presser légèrement. Congeler jusqu'à ce que la pâte soit solide.
4. Petits pains grillés : Tartiner légèrement l'intérieur de chaque pain de mayonnaise. Faire griller sur l'Arteflame, côté mayonnaise vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Retirer et réserver.
5. Galettes de grillades : Placez les galettes de porc congelées directement sur la grille centrale du gril. Saisissez-les pendant 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, puis retournez-les et faites cuire l'autre côté. Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson plate pour les amener à la cuisson désirée.
6. Glaçage à la sauce barbecue : Après la cuisson, enrobez généreusement chaque galette de sauce barbecue. Remettez-la sur le gril pendant une minute de plus de chaque côté. Trempez-la encore une fois dans la sauce barbecue pour une couche supplémentaire de saveur.
7. Assembler les sandwichs : Disposez sur chaque pain une galette de viande, suivie d'oignons émincés et de tranches de cornichon à l'aneth. Fermez avec le dessus du pain.
8. Servir et déguster : Émerveillez-vous devant votre création avant de plonger dans ces délicieux sandwichs au porc de style McRib, parfaits pour tout rassemblement.

Conseils:

• Galettes uniformes : Façonnez les galettes de manière uniforme pour assurer une cuisson homogène.
• Mayonnaise pour griller : L’utilisation de mayonnaise pour griller ajoute une saveur riche aux petits pains.
• Couches de sauce barbecue : Trempez les galettes deux fois dans la sauce barbecue pour une explosion de saveur supplémentaire.
• Supprimer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est de 15 °F inférieure à la cible, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Conclusion:

Savourez ces sandwichs au porc façon McRib faits maison, une alternative savoureuse et amusante au classique de la restauration rapide. Parfaits pour tout rassemblement, ces sandwichs ne manqueront pas d'impressionner.

Variantes :

1. Sandwich McRib épicé : Ajoutez une pincée de sauce piquante à la sauce barbecue pour une touche épicée.
2. Sandwich McRib au fromage : Faites fondre une tranche de cheddar sur chaque galette avant d’assembler les sandwichs.
3. Sandwich McRib aux fines herbes et à l'ail : Mélangez l’ail émincé et les herbes fraîches hachées au mélange de porc.
4. Sandwich McRib BBQ au miel : Remplacez la sauce barbecue ordinaire par de la sauce barbecue au miel pour une saveur plus sucrée.
5. Sandwich McRib au chipotle fumé : Ajoutez de la poudre de chipotle au mélange de porc pour une touche fumée et épicée.

Meilleures associations :

• Boissons : Accompagnez ces sandwichs d’une bière fraîche ou d’un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif: Servir avec des rondelles d’oignon croustillantes ou une salade d’accompagnement.
• Dessert: Accompagnez-le d’une tranche de tarte aux pommes ou d’une boule de glace à la vanille.