Sandwich au porc style McRib fait maison

Introduction :

Découvrez le goût emblématique du McRib directement dans votre jardin avec cette recette de sandwich au porc maison style McRib. En utilisant le grill Arteflame, vous obtiendrez une saisie parfaite et une galette de porc juteuse et savoureuse qui vous fera oublier la version fast-food. Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour toute occasion.

Sert :

2 (4 sandwichs au total)

Ingrédients :

• 1 lb de porc haché (viande de côtes de préférence)
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• ¾ cuillère à café de sel
• 4 petits pains hoagie ou petits pains maison
• 1 tasse de sauce barbecue
• Tranches de cornichon à l'aneth
• ½ tasse d'oignon blanc émincé
• Mayonnaise

Instructions :

1. Préchauffez le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson comme l'huile d'avocat, le Crisco ou l'huile d'olive. Placez-les sur le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.
2. Préparez les galettes de porc : Dans un bol à mélanger, mélanger le porc haché, l'eau, le sucre et le sel. Écrasez ensemble jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. Divisez le mélange en quatre portions égales et formez chacune de longues formes rectangulaires ressemblant à la galette McRib.
3. Congeler les galettes : Disposez les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de papier d'aluminium antiadhésif. Couvrir d'une autre feuille et presser légèrement. Congeler jusqu'à ce qu'il soit solide.
4. Petits pains grillés : Étalez légèrement de la mayonnaise à l'intérieur de chaque petit pain. Faire griller sur l'Arteflame, côté mayonnaise vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer et réserver.
5. Grill Galettes : Placez les galettes de porc surgelées directement sur la grille centrale du gril. Saisissez 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis retournez et faites cuire l'autre côté. Déplacez les galettes saisies sur la table de cuisson plate pour les amener à la cuisson désirée.
6. Glacage à la sauce barbecue : Après la cuisson, enrober généreusement chaque galette de sauce barbecue. Remettre sur le gril encore une minute de chaque côté. Tremper une fois de plus dans la sauce BBQ pour une couche supplémentaire de saveur.
7. Assembler les sandwichs : Superposer sur chaque pain une galette, suivie d'oignons émincés et de tranches de cornichon à l'aneth. Coiffer avec le haut du chignon.
8. Servez et dégustez : Émerveillez-vous devant votre création avant de plonger dans la dégustation de ces délicieux sandwichs au porc de style McRib, parfaits pour toute réunion.

Conseils :

• Galettes uniformes : Façonnez les galettes uniformément pour garantir une cuisson uniforme.
• Mayo pour griller : L'utilisation de mayonnaise pour griller ajoute une saveur riche aux petits pains.
• Étages de sauce barbecue : Trempez deux fois les galettes dans la sauce barbecue pour une explosion de saveur supplémentaire.
• Retirer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est de 15 °F en dessous de la cible, car elles continueront à cuire après avoir été retirées.

Conclusion :

Savourez ces sandwichs au porc style McRib faits maison comme alternative savoureuse et amusante au classique de la restauration rapide. Parfaits pour toute réunion, ces sandwichs impressionneront à coup sûr.

Variantes :

1. Sandwich McRib épicé : Ajoutez une pincée de sauce piquante à la sauce barbecue pour une touche épicée.
2. Sandwich McRib au fromage : Faites fondre une tranche de fromage cheddar sur chaque galette avant d'assembler les sandwichs.
3. Sandwich McRib à l'ail et aux herbes : Mélangez l'ail émincé et les herbes fraîches hachées au mélange de porc.
4. Sandwich McRib BBQ au miel : Remplacez la sauce barbecue ordinaire par de la sauce barbecue au miel pour une saveur plus sucrée.
5. Sandwich McRib au chipotle fumé : Ajoutez de la poudre de chipotle au mélange de porc pour une touche fumée et épicée.

Meilleurs accords :

• Boissons : Associez ces sandwichs à une bière fraîche ou à un thé glacé rafraîchissant.
• Apéritif : Servir avec des rondelles d'oignon croustillantes ou une salade d'accompagnement.
• Dessert : Suivez avec une tranche de tarte aux pommes ou une boule de glace vanille.