Crevettes grillées au pesto sur le gril Arteflame
Introduction:
Les crevettes grillées au pesto sont un plat rapide et savoureux, parfait pour toutes les occasions. La combinaison du pesto frais à l'ail et des crevettes parfaitement saisies crée un repas délicieusement léger mais satisfaisant. Avec le gril Arteflame, vous pouvez saisir uniformément les crevettes sans trop les cuire, en conservant toutes les saveurs juteuses. Ce plat facile d'inspiration méditerranéenne peut être servi seul, sur des pâtes ou avec des légumes grillés pour un repas frais et sain.
Ingrédients:
- 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (avec la queue)
- 1/3 tasse de pesto de basilic frais (du commerce ou fait maison)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron (pour servir)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)
Côtés optionnels :
- Asperges grillées
- Tranches de pain grillées (enduites d'huile d'olive)
Instructions:
1. Allumez le gril Arteflame :
Commencez par préparer votre gril Arteflame. Trempez trois serviettes en papier dans de l'huile végétale, placez-les dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus. Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate soit prête à griller.
2. Préparez les crevettes :
Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mariner les crevettes pendant 10 minutes pendant que le gril chauffe.
3. Griller les crevettes :
Placez les crevettes sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate Arteflame, là où la chaleur est légèrement inférieure à celle du centre. Faites griller les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, avec une légère carbonisation à l'extérieur. Veillez à ne pas trop les cuire.
4. Ajoutez du pesto :
Une fois les crevettes cuites, mélangez-les immédiatement au pesto de basilic frais pendant qu'elles sont encore chaudes. Enrobez-les uniformément pour un maximum de saveur.
5. Servir :
Servez les crevettes au pesto chaudes, accompagnées de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour un repas complet, accompagnez-les d'asperges grillées ou de tranches de pain grillé badigeonnées d'huile d'olive.
Conseils:
- Griller rapidement :Les crevettes cuisent rapidement, alors surveillez-les pour éviter qu'elles ne cuisent trop.
- Utilisez du pesto frais :Si possible, préparez votre propre pesto avec du basilic frais, de l’ail, du parmesan, de l’huile d’olive et des pignons de pin pour une saveur plus riche.
- Coup de pouce au citron :Un peu de jus de citron juste avant de servir ajoute de la luminosité et équilibre les saveurs.
Variantes :
- Crevettes au pesto épicé :Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au pesto pour une touche épicée.
- Crevettes au pesto d'agrumes :Mélangez le zeste de citron au pesto pour une saveur d’agrumes supplémentaire.
- Crevettes au beurre à l'ail : Remplacez le pesto par une sauce au beurre à l’ail, en ajoutant de l’ail émincé et du persil au beurre fondu.
- Brochettes de crevettes au pesto : Enfilez les crevettes sur des embrochements avant de les griller pour les retourner plus facilement et leur donner une présentation amusante.
- Tacos aux crevettes et au pesto :Servez les crevettes grillées dans des tortillas moelleuses avec de l'avocat, des tomates fraîches et un filet de crème au citron vert.
Meilleures associations :
- Légumes grillés :Les courgettes, les poivrons et les asperges complètent parfaitement les crevettes.
- Pâtes : Mélangez les crevettes au pesto avec des pâtes pour un repas plus copieux.
- Couscous :Servez les crevettes sur un couscous moelleux aux herbes fraîches.
- Vin blanc :Associez-le à un Sauvignon Blanc ou à un Pinot Grigio croquant pour une combinaison rafraîchissante.
