Paella Valenciana parfaite sur le grill Arteflame

Introduction:

Créer les plats les plus savoureux et visuellement époustouflants est facile avec le gril Arteflame. L'Arteflame saisit la viande à plus de 1 000 °F pour une cuisson de qualité steakhouse et vous permet de cuire tous vos autres aliments sur sa plaque chauffante à dessus plat. Cette recette de Paella Valenciana met en valeur la polyvalence du gril, offrant une cuisson parfaitement uniforme sans jamais brûler les aliments. N'oubliez jamais de retirer les aliments du gril lorsque la température interne est de 15 °F inférieure à la cible, car ils continueront de cuire après leur retrait.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de cuisses de poulet, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 livre de lapin, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 poivron coupé en dés
• 2 tomates râpées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 2 tasses de riz Bomba ou Calasparra
• 1 pincée de filaments de safran
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de haricots verts, hachés
• 1 tasse de haricots de Lima
• 1 douzaine de moules nettoyées et ébarbées
• 1 douzaine de crevettes, déveinées
• Sel et poivre au goût
• Persil frais et quartiers de citron pour la garniture

Instructions:

1. Préchauffez le gril : allumez votre gril Arteflame à feu moyen-élevé pour le préparer à griller.
2. Cuire les viandes : Sur la plaque à frire, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet et de lapin et les faire dorer de tous les côtés. Retirer et réserver.
3. Faire revenir les légumes : Dans la même zone, faire revenir l'oignon, le poivron, les tomates et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le paprika fumé.
4. Ajoutez le riz et le bouillon : incorporez le riz et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les pistils de safran au bouillon de poulet et versez sur le riz. Incorporez les haricots verts et les haricots de Lima. Remettez le poulet et le lapin dans le mélange.
5. Mijoter : Réduire le feu à feu doux. Cuire à découvert, sans remuer, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe la majeure partie du liquide.
6. Ajoutez les fruits de mer : placez les moules et les crevettes dans le riz. Couvrez de papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits et que les moules soient ouvertes.
7. Servir : Retirer du gril et laisser reposer quelques minutes. Garnir de persil frais et de quartiers de citron.

Conseils:

• Assurez-vous que le riz est réparti uniformément pour une cuisson uniforme.
• Ajustez les zones de chaleur pour maintenir un mijotage constant sans brûler le riz.
• Servir avec de l'aïoli ou du pain croustillant pour un repas complet.

Conclusion:

Griller la paella valencienne sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de déguster ce plat traditionnel espagnol. La chaleur élevée et les différentes zones de chaleur de l'Arteflame garantissent une cuisson parfaite des viandes, des fruits de mer et du riz. Que vous organisiez un barbecue ou que vous profitiez d'un dîner en famille , cette recette vous impressionnera par son goût et sa simplicité. Essayez-la dès aujourd'hui et améliorez votre jeu culinaire avec le gril Arteflame !