Griller le steak de jupe parfait sur le grill Arteflame

Introduction :

Griller un steak de jupe sur l'Arteflame Grill est une délicieuse expérience culinaire. Cette coupe de viande savoureuse, connue pour son goût et sa texture riches, bénéficie énormément de la méthode de saisie inversée. En saisissant le steak de jupe sur la grille centrale du gril et en le finissant sur la table de cuisson plate, vous obtenez une saisie parfaite et une cuisson optimale. Ce guide étape par étape vous aidera à créer un incroyable steak de jupe qui impressionnera vos invités.

Ingrédients :

• 1 steak de jupe
• Gros sel marin
• Poivre noir fraîchement moulu
• Beurre (facultatif, pour l'enrobage)
• Romarin frais et thym (pour la garniture)

Instructions :

1. Préparez le steak de jupe :

   • Sortez le steak du réfrigérateur au moins une heure avant de le griller pour atteindre la température ambiante pour une cuisson uniforme.
   • Essuyez le steak avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
   • Assaisonnez généreusement avec du gros sel marin et du poivre noir fraîchement moulu. Éventuellement, enduisez légèrement de beurre pour rehausser la saveur.

2. Allumez le gril Arteflame :

   • Nettoyez votre grill Arteflame pour garantir une pure saveur de grillade.
   • Allumez le feu tôt pour le préparer à la grillade, en lui permettant de se consumer jusqu'à former un lit de charbons ardents adapté à la fois à la saisie et à la cuisson indirecte.

3. Griller le steak de jupe :

   • Saisir le steak sur la grille centrale du gril à plus de 1 000 F pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour créer une croûte riche et caramélisée.
   • Déplacez le steak vers une zone plus froide de la table de cuisson plate et poursuivez la cuisson en utilisant la chaleur indirecte jusqu'au niveau de cuisson souhaité. Pour une cuisson mi-saignante, visez une température interne de 130 à 135 °F.

4. Reposez le steak :

   • Transférez le steak de jupe grillé sur une planche à découper et recouvrez-le de papier d'aluminium sans serrer. Laissez reposer environ 10 minutes pour permettre au jus de se redistribuer dans toute la viande.

5. Servir :

   • Tranchez le steak dans le sens contraire du grain et servez-le avec vos accompagnements préférés. Garnir de romarin frais et de thym pour une touche aromatique supplémentaire.

Conseils pour griller un steak de jupe :

• Assaisonner généreusement : La riche saveur du steak de jupe bénéficie d'un assaisonnement suffisant pour garantir la saveur de chaque bouchée.
• Surveillez la température : l'utilisation d'un thermomètre à viande est cruciale pour obtenir une cuisson parfaite sans trop cuire.
• Laissez-le reposer : Il est essentiel de donner à votre steak de jupe suffisamment de temps pour se reposer pour obtenir un résultat juteux.
• Chaleur élevée pour saisir : obtenez une saisie parfaite en utilisant la chaleur élevée du gril Arteflame.
• Beurre contre. Huile d'olive : Le beurre ajoute une saveur riche qui complète à merveille le steak de jupe.

Conclusion :

Griller un steak de jupe sur l'Arteflame Grill offre non seulement une saveur et une tendreté inégalées, mais transforme également votre repas en un événement culinaire inoubliable. Adoptez le processus et profitez de l’expérience ultime du steak.

Variantes :

1. Steak de jupe en croûte d'herbes :

   • Ajoutez un mélange de romarin, de thym et d'ail finement hachés à l'assaisonnement pour une croûte herbacée.

2. Steak de jupe au beurre et à l'ail :

   • Arrosez le steak de beurre infusé à l'ail pendant les dernières étapes de la grillade pour une saveur riche et savoureuse.

3. Steak de jupe épicé :

   • Incorporez des flocons de piment rouge broyés et du paprika fumé à l'assaisonnement pour une touche épicée.

4. Steak de jupe mariné aux agrumes :

   • Faites mariner le steak dans un mélange de jus de citron, de zeste d'orange et d'huile d'olive pour une touche citronnée et piquante.

5. Steak de jupe glacé au balsamique :

   • Badigeonnez le steak d'un glaçage balsamique pendant les dernières minutes de grillade pour une finale douce et acidulée.