Rocky Mountain Oysters: Grillattu herkku
Rocky Mountain Oysters, joka tunnetaan myös nimellä preeriaosteri, on ainutlaatuinen ja herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu härän kiveksistä. Tämä herkku on pakko kokeilla seikkailunhaluisille syöjille ja grillaajille. Arteflame-grillillä saat täydellisen kypsymisen ja pehmeän koostumuksen, joka tekee vaikutuksen vieraasi. Seuraa tätä reseptiä luodaksesi maukas ja unohtumaton ruokalaji.
Ainesosat
- 2 kiloa Rocky Mountain Oysters (sonnikiveksiä)
- 1 kuppi piimää
- 1 kuppi jauhoja
- 1 kuppi maissijauhoa
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 tl cayennepippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tikku voita
- Koristeeksi tuoretta persiljaa
- Sitruunaviipaleita tarjoiluun
Ohjeet
Valmistelu
- Sytytä grilli : Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli, jotta saat sen valmiiksi grillausta varten. Anna sen saavuttaa optimaalinen paistolämpötila.
- Puhdista ja valmistele osterit : Huuhtele Rocky Mountain Oysters huolellisesti kylmän veden alla. Poista ylimääräinen kalvo ja leikkaa ne 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi.
- Marinoida : Laita viipaloidut osterit kulhoon ja peitä ne piimillä. Anna niiden liota vähintään tunnin ajan, jotta ne pehmenevät ja poistavat riistamaun.
Leivonta
- Valmistele pinnoite : Sekoita matalassa astiassa jauhot, maissijauho, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, cayennepippuri, suola ja pippuri.
- Peitä osterit : Poista osterit piimästä ja anna ylimääräisen valua pois. Upota jokainen pala jauhoseokseen varmistaen, että ne ovat tasaisesti päällystetty.
Grillaus
- Sulata voi : Aseta voitiku Arteflame-grillin tasaiselle keittotasolle. Anna sen sulaa ja kiehua.
- Paista osterit : Aseta paneroidut osterit kuumalle keskiritilälle. Paista kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia kullanruskeiksi.
- Kypsennä täydellisyyteen : Siirrä kypsennetyt osterit tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi. Grillaa vielä 4-5 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 145°F.
- Lepää ja tarjoile : Ota osterit pois grillistä ja anna levätä muutama minuutti. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
Vinkkejä
- Lämpötilan säätö : Hyödynnä Arteflame-grillin eri lämpöalueita varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ilman palamista.
- Voiharsinta : Voitele osterit säännöllisesti sulatetulla voilla parantaaksesi niiden makua ja pitääksesi ne kosteana.
- Lepoaika : Anna osterien levätä ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen ja varmistavat pehmeän pureman.
Johtopäätös
Rocky Mountain Oysters on ihastuttava ja seikkailunhaluinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti seuraavaan grillaukseen. Arteflame-grillillä saat täydellisen kypsymisen ja pehmeän koostumuksen, mikä tekee tästä ainutlaatuisesta herkusta hitin missä tahansa kokoontumisessa.
Muunnelmia
- Mausteiset Rocky Mountain Oysterit : Lisää kirnupiimämarinadiin lisää cayennepippuria ja ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
- Yrttikuorrutetut osterit : Sekoita leivitysseokseen hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia ja oreganoa, saadaksesi aromaattisen käänteen.
- Sitruunapippuri osterit : Korvaa paprika ja cayenne sitruunankuorella ja vastajauhetulla mustapippurilla saadaksesi raikkaan maun.
- Valkosipuli Parmesan osterit : Lisää leivitykseen raastettua parmesaanijuustoa ja ylimääräistä valkosipulijauhetta saadaksesi täyteläisen, juustomaisen päällysteen.
- Etelätyyliset osterit : Lisää leivitykseen teelusikallinen Old Bay -maustetta saadaksesi etelän vaikutteita.
Pariliitokset
- Juomat : Yhdistele kylmän oluen, raikkaan valkoviinin tai virkistävän limonadin kanssa.
- Sivut : Tarjoile coleslawn, grillatun maissintähkän tai tuoreen vihreän salaatin kanssa.
- Kastikkeet : Tarjoa dippikastikkeita, kuten ranch, mausteinen aioli tai tartar-kastike.