Johdanto
Kalkkunan kypsentäminen Arteflamen paistinpannulla tuottaa uskomattoman mehukkaan, tasaisesti kypsennetyn linnun kultaisella, rapealla kuorella, josta tulee kiitospäiväpöytäsi tähti. Tämän reseptin tarkoituksena on luoda maukas, murea kalkkuna yksinkertaisella yrttivoilla, joka täyttää jokaisen pureman. Rotisserie-keittäminen Arteflame-laitteessa varmistaa, että mehut pysyvät lukittuina ja ihosta tulee täydellisen rapea.
Ainesosat
- 1 kokonainen kalkkuna (12-14 lbs)
- 1/2 kuppia voita, pehmennetty
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta salviaa hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 sitruuna puolitettuna
- 1 sipuli, neljäsiksi leikattuna
- Valinnainen: lanka ristikkoa varten
Ohjeet
Valmista Arteflame Grill
Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kolme kasviöljyllä kostutettua paperilautasliinaa keskelle, pinoamalla polttopuita niiden päälle ja sytymällä. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia. Kiinnitä pata grilliin.Valmista Turkki
- Taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla. Hiero sisäontelo suolalla ja pippurilla ja laita sitruunan puolikkaat ja sipuli neljään osaan.
- Sekoita pehmennetty voi kulhossa jauhetun valkosipulin, rosmariinin, timjamin, salviain, suolan ja pippurin kanssa.
- Löysää varovasti kalkkunan ihoa rintojen ympäriltä ja levitä yrttivoita ihon alle. Hiero jäljellä oleva voiseos tasaisesti koko linnun päälle.
Truss and Skewer the Turkki
- Kiinnitä kalkkuna sitomalla jalat yhteen keittiölangalla ja työntämällä siivet alle. Tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen ja pitää kalkkunan turvassa.
- Vartaasi kalkkuna vartaat varrelle ja kiinnitä se tiukasti piikkien avulla.
Rotisserie Grill the Turkki
- Aseta rotisserie-tanko Arteflamen patakoneistoon ja aloita pyörittäminen.
- Grillaa kalkkunaa paistinpannulla noin 2,5-3 tuntia koosta riippuen, kunnes sisälämpötila reiden paksuimmassa osassa on 165°F.
Lepää ja Carve
- Poista kalkkuna varovasti keittimestä ja anna sen levätä 20 minuuttia ennen veistämistä. Tämä mahdollistaa mehujen uudelleen jakautumisen maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
Vinkkejä
- Harsi silloin tällöin : Lisää makua voitelemalla kalkkunaa 45 minuutin välein pannulla tai sulatetulla voilla.
- Pidä silmällä lämpövyöhykkeitä : Koska Arteflame-grillissä on erilaisia lämpövyöhykkeitä, aseta polttopuut ylläpitämään tasaista, tasaista lämpöä linnun ympärille.
- Käytä lihalämpömittaria : Tarkista lämpötila usein varmistaaksesi täydellisen kypsyyden ilman ylikypsennystä.
Pariliitosehdotukset
Tarjoile grillattu kalkkuna klassisten kiitospäivän lisukkeiden, kuten grillattujen ruusukaalien, kanelilla maustettujen bataattien ja vaahterakuorrutettujen porkkanoiden kera.
