Johdanto
Tämä kotitekoinen tacokastike on täyteläinen, savuinen ja sopii täydellisesti tacojen, burritojen tai grillatun lihan päälle. Valmistamalla sen Arteflame-grillissä saat kastikkeeseen hienovaraisen tulessa paahdetun syvyyden, joka kohottaa sen makua. Se on nopea, helppo ja monipuolinen kaikkiin taco-iltoihisi!
Ainesosat
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lämpöä varten)
- 1 tl sokeria (säädä maun mukaan)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut lautasliinat polttopuut alle ja sytytä ne. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Aseta pieni valurautainen paistinpannu tasaisen keittotason viileämpään reunaan esikuumentaaksesi hellävaraista ruoanlaittoa.
Vaihe 2: Yhdistä ainekset
- Kaada tomaattikastike pannulle.
- Sekoita joukkoon omenaviinietikka, chilijauhe, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina, cayennepippuri, sokeri, suola ja mustapippuri.
Vaihe 3: Kiehauta kastike
- Siirrä paistinpannu hieman lämpimämmälle grillin alueelle ja kiehauta seos miedolla lämmöllä.
- Keitä kastiketta 8-10 minuuttia ajoittain sekoittaen, kunnes se sakenee hieman ja maut sulavat yhteen.
Vaihe 4: Säädä mausteita
- Maista kastiketta ja säädä makeutta, suolaa tai mausteisuutta mielesi mukaan.
- Jos haluat ohuemman kastikkeen, sekoita joukkoon ruokalusikallinen vettä kerrallaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Vaihe 5: Tarjoile tai säilytä
- Käytä tacokastiketta heti tihkumiseen tacojen, burritojen tai grillatun lihan päälle.
- Siirrä mahdolliset jäämät puhtaaseen, ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Vinkkejä
- Mukauta lämpöä: Säädä cayennepippuria maustetason säätelemiseksi.
- Lisää savuisuutta: Saat syvemmän maun grillaamalla tuoreita tomaatteja ja sekoittamalla ne pohjaksi purkitetun tomaattikastikkeen sijaan.
- Johdonmukaisuuden valvonta: Hauduta pidempään saadaksesi paksumman kastikkeen tai lisää vettä ohuemman koostumuksen saamiseksi.
Muunnelmia
- Chipotle Taco -kastike: Sekoita chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa saadaksesi savuisen, mausteisen potkun.
- Valkosipuli-taco-kastike: Kaksinkertaista valkosipulijauhe tai lisää paahdettua valkosipulia saadaksesi rohkeamman maun.
- Yrttipohjainen kastike: Sekoita joukkoon tuoretta korianteria tai oreganoa saadaksesi eloisan, yrttisen sävyn.
- Kermainen taco-kastike: Sekoita joukkoon tilkka smetanaa tai kreikkalaista jogurttia saadaksesi kermaisen koostumuksen.
- Makea ja mausteinen: Lisää ripaus hunajaa tai vaahterasiirappia tasapainottaaksesi lämmön ja makeuden.
Pariliitokset
- Tacot: Käytä täytteenä naudan-, kanan- tai kasvistacoille.
- Burritot: Valuta burritojen päälle tai käytä dippikastikkeena.
- Grillatut proteiinit: Tarjoile grillatun kanan, katkarapujen tai pihvien lasiteeksi.
- Nachos: Kaada päälle nachot sulatetulla juustolla saadaksesi mausteisen ryypyn.
Johtopäätös
Tämä Arteflame taco -kastike on monipuolinen ja maukas lisä grillausarsenaaliisi. Sen savuiset, mausteiset ja kirpeät nuotit tekevät siitä täydellisen lisäyksen meksikolaisvaikutteisille suosikkiruokillesi.
