Johdanto
Nämä kevyet, ilmavat ja juustomaiset välipalat ovat ihastuttava herkku Arteflamen grillissä. Nämä kotitekoiset juustopiirrokset, joissa on vain juustoa, voita, jauhoja, suolaa ja munia, ovat maultaan runsaita ja täydellisesti rapeita välipalaksi.
Ainesosat
- 1/2 kuppia suolatonta voita
- 1 kuppi vettä
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 4 isoa munaa
- 1 kuppi raastettua terävää cheddarjuustoa (tai haluamaasi juustoa)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Aseta valurautainen paistinpannu tai parila tasaisen keittotason viileämpään reunaan epäsuoraa ruoanlaittoa varten.
Vaihe 2: Tee taikina
- Sekoita valurautaisessa pannussa vesi, voi ja suola. Kuumenna, kunnes voi sulaa ja seos kiehuu miedolla lämmöllä.
- Sekoita jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti puulusikalla, kunnes muodostuu tasainen taikina, joka irtoaa paistinpannun reunoista. Tämän pitäisi kestää noin 2-3 minuuttia.
- Ota paistinpannu pois grillistä ja anna taikinan jäähtyä hieman 5 minuuttia.
Vaihe 3: Lisää munat ja juusto
- Lisää munat yksitellen taikinaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Taikinan tulee olla sileää ja tahmeaa.
- Kääntele joukkoon juustoraaste ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4: Muotoile juustopiirrokset
- Siirrä taikina letkupussiin, jossa on pyöreä tai tähden muotoinen kärki.
- Pyöritä pieniä, sormen kokoisia muotoja voideltulle leivinpaperille tai kevyesti öljyttylle litteälle parilalle.
Vaihe 5: Kypsennä juustopiirrokset
- Laita leivinpaperi tai parila taikinan kanssa grillin viileämpään reunaan.
- Peitä löyhästi valinnainen Arteflame Pizzauunin kansi lämmön pidättämiseksi.
- Kypsennä 20-25 minuuttia, pyörittämällä pergamenttia tai parilalla ajoittain, kunnes juustopiirustukset ovat kullanruskeita ja turvonneet.
Vaihe 6: Tarjoile
- Anna juustopiirrosten jäähtyä hieman ennen kuin poistat ne leivinpaperilta tai parilalta.
- Tarjoile lämpimänä välipalana tai alkupalana.
Vinkkejä
- Juuston valinta: Käytä terävää cheddaria saadaksesi rohkean maun tai Gruyèreä saadaksesi pähkinäisemmän maun.
- Johdonmukaisuus: Jos taikina on liian paksua, lisää tilkka vettä. Jos se on liian juokseva, keitä hieman kauemmin, jotta se kuivuu.
- Rapeammat Doodles: Anna niiden jäähtyä kokonaan saadaksesi rapeamman koostumuksen.
Muunnelmia
- Mausteiset juustopiirrokset: Lisää taikinaan ripaus cayennepippuria tai punaisia chilihiutaleita.
- Yrttipiirrokset: Sekoita joukkoon hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia tai persiljaa.
- Parmesan Doodles: Korvaa osa cheddarista raastetulla parmesanilla saadaksesi pähkinäisen käänteen.
- Valkosipulijuusto Doodles: Lisää paahdettua valkosipulitahnaa taikinaan saadaksesi aromaattisen maun.
- Tryffelijuustopiirrokset: Pirskota tryffeliöljyllä paistamisen jälkeen laadukkaaksi välipalaksi.
Pariliitokset
- Dipit: Tarjoile marinaran, ranch- tai kermaisen juustodipin kanssa.
- Keitot: Yhdistä tomaattikeittoon tai kermaiseen biskeen kanssa lohduttavan aterian saamiseksi.
- Juomat: Nauti kivennäisveden, jääteen tai vaalean oluen kera.
Johtopäätös
Nämä Arteflame-tyyliset juustopiirrokset ovat kevyitä, juustomaisia ja täydellisesti rapeita. Rikkaan makunsa ja ilmavan koostumuksensa ansiosta ne ovat fantastinen välipala tai alkupala mihin tahansa tilaisuuteen.
