Esittely:
Naudanlihan grillaaminen Arteflame-grillissä luo täydellisen yhdistelmän savuista, karamellisoitunutta kuorta ja mehukasta, mureaa lihaa. Keskigrilliritilän korkea lämpö tuottaa pihviravintolatasoista kypsennystä, kun taas ympäröivä tasainen keittotaso tarjoaa optimaaliset lämpötilavyöhykkeet naudanlihan viimeistelyyn haluttuun kypsyyteen.
Ainesosat
- 2 kiloa naudanlihaa (ribeye, ulkofilee, kylkipihvi, sisäfilee tai valitsemasi leikkaus)
- 2 rkl oliiviöljyä tai sulatettua voita
- 1 rkl karkeaa merisuolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta (valinnainen)
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia tai timjamia (valinnainen, aromaattisille)
Arteflame grillattu naudanliharesepti
Ohjeet
Vaihe 1: Valmista naudanliha
- Tuo huoneenlämpöön: Ota naudanliha jääkaapista vähintään 30-60 minuuttia ennen grillausta varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
- Pat Dry: Kuivaa naudanliha talouspaperilla. Kuiva pinta auttaa saavuttamaan täydellisen rouman.
- Mausta anteliaasti: Hiero naudanliha oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ja mausta sitten karkealla merisuolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella (halutessasi).
Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä grilli: Aseta kasviöljyllä kostutetut lautasliinat polttopuiden alle grillin sytyttämiseksi. Anna lämmetä noin 20 minuuttia.
- Luo lämpövyöhykkeitä: Käytä paahtavan kuumaa keskiritilää paistamiseen ja tasaisen keittotason keskilämpöalueita naudanlihan viimeistelyyn.
Vaihe 3: Paista naudanliha
- High-Heat Sear: Aseta naudanliha suoraan keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli. Tämä luo täyteläisen, karamellisoidun kuoren.
- Leikkaa reunat: Jos haluat paksumpia leikkauksia, pidä naudanlihasta pihdeillä ja paista reunoja 30 sekunnista 1 minuuttiin.
Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla
- Siirry keskilämpöön: Siirrä naudanliha tasaisen keittotason keskilämpöalueelle kypsennyksen lopettamiseksi.
- Tarkista valmius: Käytä lihalämpömittaria sisäisen lämpötilan seuraamiseen:
- Harvinainen: 120-125°F (kylmä punainen keskusta)
- Keskiharvinainen: 130-135°F (lämmin punainen keskusta)
- Keskikokoinen: 140-145°F (vaaleanpunainen keskellä)
- Keskikokoinen hyvin: 150-155°F (hieman vaaleanpunainen keskusta)
- Hyvin tehty: 160°F+ (täysin kypsennetty)
- Valinnaiset aromiaineet: Lisää tuoreita rosmariinin tai timjamin oksia naudanlihan lähelle saadaksesi hienovaraisen yrttiaromit.
Vaihe 5: Lepää ja tarjoile
- Lepää naudanliha: Poista naudanliha grillistä, kun se on noin 5 °F halutun kypsyyden alapuolella. Lepää 5–10 minuuttia löyhästi foliolla peitettynä, jotta mehut jakaantuvat uudelleen.
- Viipaloi ja tarjoile: Viipaloi viljaa vasten maksimaalisen arkuusuuden saavuttamiseksi ja tarjoile lempisivujesi kanssa.
Vinkkejä naudanlihan grillaamiseen Arteflamella
- Valitse oikea leikkaus: Ribeye, ulkofilee, kylkipihvi tai sisäfilee ovat ihanteellisia grillaukseen.
- Esilämmitä grilli: Varmista, että grilli on täysin kuumennettu, jotta grilli kypsyy kunnolla.
- Käännä Kerran: Vältä naudanlihan kääntämistä useita kertoja, jotta kuori pysyy tasaisena.
- Öljyä grilliritilä: Voitele grilliritilä kevyesti öljyllä, jotta se ei tartu kiinni.
Muunnelmia
- Mausteinen grillattu naudanliha: Lisää mausteeseen cayennepippuria tai chilihiutaleita lämmön lisäämiseksi.
- Marinoitu naudanliha: Marinoi naudanliha oliiviöljyssä, soijakastikkeessa, valkosipulissa ja sitruunamehussa maun lisäämiseksi.
- Yrttikuorrutettu naudanliha: Päällystä naudanliha seoksella hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, timjamia ja rosmariinia ennen grillaamista.
- Valkosipulivoi naudanliha: Valele naudanliha sulatetulla valkosipulivoilla kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.
- Dry-Rub Naudanliha: Käytä savustettua paprikaa, kuminaa, ruskeaa sokeria ja mustapippuria, jotta saat maukkaan kuoren.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile grillattujen vihannesten, rapeiden perunoiden tai tuoreen salaatin kanssa.
- Kastikkeet: Yhdistele chimichurrin, pippurikastikkeen tai kermaisen piparjuurikastikkeen kanssa.
- Juomat: Nauti rohkean punaviinin, kuten Malbecin, tai kylmän käsityöoluen kanssa.
Johtopäätös
Grillaamalla naudanlihaa Arteflame-grillissä voit saavuttaa täydellisen kypsennyksen ja savuisen maun pitäen samalla sisusta pehmeänä ja mehukkaana. Tämä monipuolinen resepti sopii erilaisiin naudanlihapaloihin, mikä takaa herkullisen ja tyydyttävän aterian joka kerta.
