Esittely:
Kreppien valmistaminen Arteflame-grillillä on ihastuttava kokemus, jossa yhdistyvät ranskalaisen keittiön taide ja grillauksen savuinen ulkoilma viehätys. Tasainen keittotaso tarjoaa tasaisesti lämmitetyn pinnan, joka on täydellinen klassisten kreppien ohuiden kullanruskeiden rakenteiden saavuttamiseen. Tämä resepti sopii sekä makeisiin että suolaisiin muunnelmiin.
Ainesosat
Crêpe-taikinaa varten:
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 2 isoa munaa
- 1/2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 kuppia vettä (tai maitoa täyteläisemmän maun saamiseksi)
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl sulatettua voita (plus ylimääräinen keittotason voitelemiseen)
Makeat täyttövaihtoehdot:
- Nutella
- Tuoreet hedelmät (banaanit, mansikat tai mustikat)
- Kermavaahtoa
- Tomusokeri
Suolaiset täyttövaihtoehdot:
- Paistetut sienet
- Juustoraastetta (Gruyère, cheddar tai vuohenjuusto)
- Viipaloitu kinkku tai savustettu lohi
- Tuore pinaatti tai rucola
Ohjeet
Vaihe 1: Valmista Crêpe-taikina
- Vatkaa isossa kulhossa jauhot ja suola keskenään.
- Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja lisää maito ja vesi. Sekoita tämä märkä seos vähitellen kuivien aineiden joukkoon tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Peitä taikina ja anna sen levätä 30 minuuttia (valinnainen, jotta koostumus olisi tasaisempi).
Vaihe 2: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Puhdista tasainen keittotason pinta ja voitele se kevyesti sulatetulla voilla.
Vaihe 3: Keitä krepit
- Kaada kauhalla noin 1/4 kupillista taikinaa tasaiselle keittotasolle.
- Levitä taikina nopeasti ohueksi, tasaiseksi ympyräksi kauhan takaosan tai kreppilevittimen avulla.
- Paista 1-2 minuuttia, kunnes reunat alkavat kohota ja pohja on kullanruskea.
- Käännä kreppi lastalla ja paista vielä 30 sekuntia - 1 minuutti toiselta puolelta.
Vaihe 4: Täytä ja tarjoile
- Sweet Crêpesille: Levitä krepin päälle Nutellaa tai muuta makeaa täytettä. Lisää tuoreet hedelmät ja taita neljään osaan tai rullaa sylinteriksi. Ripottele tomusokerilla.
- Suolaisia kreppejä varten: Levitä juustoa, kinkkua tai vihanneksia ohuen puolikkaan päälle, kun se on vielä grillissä. Taita juusto sulamaan ja tarjoile kuumana.
Vinkkejä täydellisiin kreppeihin Arteflamessa
- Ohut taikina: Jos taikina on liian paksua, lisää hieman vettä tai maitoa, kunnes se on paksua kermaa.
- Jopa lämpöä: Käytä tasaisen keittotason keskilämpöaluetta hellävaraiseen, tasaiseen ruoanlaittoon.
- Rasvaa kevyesti: Liian paljon voita voi tehdä kreveistä rasvaisia; ohut kerros riittää.
- Nopea levitys: Levitä taikina nopeasti, sillä se alkaa kypsyä lähes välittömästi kuumalla pinnalla.
Muunnelmia
- Klassiset sitruunasokerileivät: Ripottele crepen päälle kidesokeria ja purista tuoretta sitruunamehua ennen taittamista.
- Suolaiset aamiaisleivät: Täytä munakokkelia, pekonia ja juustoa runsaaksi aamupalaksi.
- Jälkiruokaleivät: Lisää lusikallinen jäätelöä ja lorauta suklaakastikkeella hemmottelevaa herkkua.
- Kasvissyöjäleivät: Täytä paahdetulla pinaatilla, sienillä ja fetajuustolla.
- Karamellisoidut omenapiirakat: Kypsennä kuutioidut omenat kanelin ja fariinisokerin kanssa ja käytä sitten täytteenä.
Pariliitokset
- Makeat krepit: Yhdistä kahvin, teen tai tuoreen appelsiinimehun kanssa.
- Suolaiset krepit: Yhdistä raikkaan valkoviinin, kuohuveden tai vaalean oluen kanssa.
Johtopäätös
Kreppien kypsentäminen Arteflame-grillissä tuo hauskan ja interaktiivisen käänteen tähän ranskalaiseen klassikkoon. Olivatpa makeita tai suolaisia, krepit ovat monipuolinen ruokalaji, josta jokainen voi nauttia. Tasainen keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen, ja savuinen ulkoilma-asetus lisää ainutlaatuista makua tähän rakastettuun ruokaan.
