Cincinnati Chili Con Carne Arteflame Grillissä

Cincinnati Chili on paikallinen käänne klassiseen chili con carneen, joka tunnetaan ainutlaatuisesta lämpimien mausteiden, kuten kanelin ja maustepippurin sekoituksesta, tarjoillaan spagetin päällä ja perinteisesti juustolla, sipulilla ja papuilla. Sen kypsentäminen Arteflame-grillissä lisää hienovaraista savun syvyyttä ja nostaa tämän lohdullisen ruoan uudelle tasolle.

Ainekset:

• 2 lb jauhettua naudanlihaa
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 (15 unssi) tölkki tomaattikastiketta
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl chilijauhetta
• 2 tl kanelia
• 1 tl jauhettua maustepippuria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
• 2 kuppia naudanlihalientä
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan

Tarjoilua varten:

• Keitetty spagetti
• Raastettu cheddarjuusto
• Kuutioitu sipuli
• Pavut (valinnainen)
• Osterikeksejä

Ohjeet:

1. Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä, aseta ne grillin keskelle ja pinoa polttopuita päälle. Sytytä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuuttia.

2. Keitä jauheliha

Aseta valurautainen hollantilainen uuni grillin tasaiselle keittotasolle. Lisää kattilaan kasviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskea, ja hajota se kypsyessä. Valuta ylimääräinen rasva pois.

3. Kuullota sipulia ja valkosipulia

Lisää samaan kattilaan hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi ja läpikuultavaksi, noin 5-7 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli ja keitä vielä minuutti.

4. Lisää mausteet ja tomaattipyree

Lisää tomaattipyree, chilijauhe, kaneli, maustepippuri, kumina, paprika ja cayennepippuri (jos käytät). Sekoita tasaiseksi ja anna mausteiden paistaa noin 1-2 minuuttia, jotta niiden maku vapautuu.

5. Hauduta chiliä

Kaada joukkoon tomaattikastike, naudanlihaliemi, omenaviinietikka ja kaakaojauhe. Sekoita kaikki keskenään ja anna chili kiehua tasaisen keittotason viileämmällä alueella. Peitä kattila osittain ja keitä 1-2 tuntia välillä sekoittaen, kunnes chili sakenee ja maut sulavat.

6. Mausta ja tarjoile

Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa Cincinnati-chili keitetyn spagetin päällä ja ripottele päälle raastettua cheddarjuustoa, kuutioitua sipulia ja munuaispapuja (jos haluat). Lisää osterikeksejä sivulle saadaksesi perinteistä tunnelmaa.

Vinkkejä:

• Lisää kaneli ja kaakaojauhe : Kaneli ja kaakaojauhe antavat Cincinnati chilille sen tunnusomaisen maun. Älä ohita näitä tärkeitä ainesosia!
• Hauduta matalalla ja hitaasti : Kypsennä chiliä kevyesti Arteflamen uloimmalla tasaisella keittotasolla, jolloin maut kehittyvät ilman kastikkeen keittämistä.
• Tarjoile "5-way" -tyyliä : Klassisen Cincinnati-elämyksen saamiseksi tarjoa "5-suuntainen" chili spagetin, juuston, sipulien, papujen ja osterikeksejä kera.

Muunnelmia:

1. Mausteinen Cincinnati Chili : Lisää cayennepippuria saadaksesi lisäpotkua.
2. Kasvissyöjä Cincinnati Chili : Korvaa jauheliha kasvipohjaisella vaihtoehdolla tai linsseillä.
3. Turkki Cincinnati Chili : Vaihda naudanjauheliha kalkkunajauheeseen vähärasvaisempaan versioon.
4. Cincinnati chili papuilla : Sekoita papuja kypsennyksen viimeisen 15 minuutin aikana, jos haluat runsaamman chilin.
5. Chipotle Cincinnati Chili : Lisää pilkotut chipotle-paprikat adobo-kastikkeeseen saadaksesi savuisen, mausteisen muunnelman.

Parhaat parit:

• Tuore coleslaw tai salaatti
• Grillattua valkosipulileipää
• Maissileipää
• Kevyt lager- tai jäätee