Johdanto
Aasikastike, joka on suosittu rohkeana, maukkaana hampurilaisena, on kermainen ja kirpeä mauste, joka sopii täydellisesti grillatun lihan, voileipien tai kasvisten kanssa. Tämä Arteflame-grillillä valmistettu versio sisältää tulessa paahdettua valkosipulia, joka antaa hienovaraisen savuisen syvyyden, joka nostaa tämän kastikkeen uudelle tasolle.
Ainesosat
- 1 kuppi majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi (paahdettua)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl sitruunamehua
- 1/4 tl savustettua paprikaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Aseta valkosipulinkynsi (kuoreen) tasaisen keittotason viileämpään reunaan paistamaan.
Vaihe 2: Paahda valkosipuli
- Paahda valkosipulinkynttä Arteflame-grillissä 5-6 minuuttia välillä käännellen, kunnes kuori on hiiltynyt ja sisällä oleva valkosipuli pehmenee ja tuoksuu.
- Poista valkosipuli grillistä ja anna sen jäähtyä hieman. Kuori ja muussaa paahdetut valkosipulit tasaiseksi tahnaksi.
Vaihe 3: Sekoita kastike
- Sekoita kulhossa majoneesi, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, sitruunamehu ja savustettu paprika.
- Lisää paahdettua valkosipulitahnaa ja vatkaa tasaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi.
Vaihe 4: Mausta ja säädä
- Maista kastike ja mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
- Jos haluat savuisempaa makua, lisää ripaus savustettua paprikaa tai ripaus nestemäistä savua.
Vaihe 5: Tarjoile tai säilytä
- Käytä aasikastiketta välittömästi hampurilaisten, voileipien tai grillattujen vihannesten täytteenä.
- Säilytä mahdolliset jäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vinkkejä
- Paahdetun valkosipulin syvyys: Valkosipulin paahtaminen lisää sen makeutta ja maun syvyyttä. Älä ohita tätä vaihetta!
- Mukauta makua: Säädä sinappia tai sitruunamehua maun mukaan.
- Johdonmukaisuus: Jos haluat ohuemman kastikkeen, vatkaa joukkoon teelusikallinen vettä tai sitruunamehua.
Muunnelmia
- Mausteinen aasikastike: Lisää ripaus cayennepippuria tai ripaus kuumaa kastiketta lämmön lisäämiseksi.
- Yrttipohjainen kastike: Sekoita joukkoon tuoretta hienonnettua persiljaa, ruohosipulia tai tilliä saadaksesi yrttimaiseman.
- Juustoinen aasikastike: Sekoita joukkoon ruokalusikallinen raastettua parmesaania saadaksesi lisärikkautta.
- Sitruunakastike: Lisää limemehu sitruunan sijaan kirkkaamman maun saamiseksi.
- Avokado-aasikastike: Sekoita joukkoon puolikas kypsä avokado, jolloin saat kermaisen, vihreän muunnelman.
Pariliitokset
- Hampurilaiset: Käytä grillattujen naudanliha-, kalkkuna- tai kasvishampurilaisten tunnuskastikkeena.
- Voileivät: Levitä voileipille tai kääreille, jotta saat maukasta potkua.
- Grillatut lihat: Tarjoa dippikastikkeena grillatun kanan, pihvin tai sianlihalle.
- Vihannekset: Yhdistä grillatun kesäkurpitsan, parsan tai maissintähkän kanssa.
Johtopäätös
Tässä Arteflame-tyylisessä aasikastikkeessa yhdistyvät kermaiset, kirpeät ja savuiset maut, joten se on monipuolinen mauste jokaiselle grilliruoalle. Sen tulessa paahdetun valkosipulin pohja erottaa sen ainutlaatuisena ja rohkeana lisäyksenä kulinaarisiin luomuksiisi.
