Saksan olutpaistetut kalafileet Arteflame-grillillä

Johdanto

Mikään ei voita rapeita, kullanruskeita oluessa paahdettuja kalafileitä, jotka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Tasaisen keittotason tasainen lämpö tiivistää maun, kun taas keskimmäinen grilliritilä antaa juuri oikean ripaus rapeaa. Tämä saksalaisvaikutteinen kalaruoka on täynnä makua ja rakennetta, joten se on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Ainesosat

• 4 valkoista kalafilettä (turska, kolja tai pollock)
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1/2 kuppia maissitärkkelystä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 kuppi kylmää saksalaista olutta
• 1 muna
• 4 ruokalusikallista voita
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun
• Tartarikastiketta dippiin

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä tulessa 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista oluttaikina

1. Sekoita kulhossa jauhot, maissitärkkelys, suola, pippuri, valkosipulijauhe, savustettu paprika ja leivinjauhe.
2. Kaada hitaasti joukkoon kylmä saksalainen olut koko ajan vatkaten.
3. Vatkaa kananmunaa, kunnes saat tasaisen, paksun taikinan.

Vaihe 3: Päällystä kalafileet

1. Taputtele kalafileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Päällystä jokainen filee tasaisesti oluttaikinalla.

Vaihe 4: Grillaa kalafileet

1. Laita voita Arteflame-grillin kuumalle tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta taikinat kalafileet varovasti keittotasolle, lähelle kuumempaa keskustaa.
3. Paista noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Ota kala pois grillistä. Anna levätä hetki.
2. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja tartar-kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Pidä olut kylmänä, jotta taikina on rapeampaa.
• Kuivaa kala ennen pinnoittamista, jotta taikina tarttuu paremmin.
• Käytä voita täyteläiseen makuun ja tasaiseen kypsymiseen.
• Kypsennä kala kuuman keskuksen lähellä, jotta se rapistuu nopeasti.

Muunnelmia

• Mausteinen versio: Lisää taikinaan cayennepippuria ja kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
• Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon hienonnettua tilliä ja persiljaa saadaksesi tuoreita yrttejä.
• Juustoinen crunch: Lisää raastettua parmesaania taikinaan saadaksesi juustomaisen kuoren.
• Gluteeniton: Korvaa GF-kierre gluteenittomilla jauhoilla ja maissitärkkelyksellä.
• Pretzel-Crusted: Murskaa pehmeät pretzelit ja sekoita ne taikinaan saadaksesi aidon saksalaisen vaikutelman.

Johtopäätös

Grillaamalla näitä oluessa paahdettuja kalafileitä Arteflame-grillissä saadaan rapea, mehukas ja täynnä makua. Tarjoiletpa sen tartarikastikkeen tai perunoiden kanssa, tästä saksalaisvaikutteisesta herkusta tulee välitön suosikki.

Parhaat parit

• Saksalainen perunasalaatti aidoksi lisukkeeksi.
• Kylmä baijerilainen olut makujen parantamiseksi.
• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa raikkaana tasapainona.