Rapeat Arkansas BBQ Coleslaw Tacos

Johdanto

Näissä Crispy Arkansas BBQ Coleslaw Tacosissa savuista grillattua lihaa sekoitetaan makean ja kirpeän barbecue coleslaw:n kanssa, jotka kaikki kypsennetään täydellisesti Arteflame-grillissä. Kiertelevä liha paistetaan 1 000 °F:ssa äärimmäisen mehusuuden saavuttamiseksi, minkä jälkeen se viimeistellään tasaisella parilalla suussa sulavan arkuusuuden saavuttamiseksi. Täydellinen yhdistelmä grilliä ja tacoja!

Ainesosat

• 1 lb naudan pihviä tai porsaan sisäfilettä
• 2 kuppia raastettua vihreää kaalia
• 1/2 kuppia raastettuja porkkanoita
• 1/4 kuppia majoneesia
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 6 pientä maissitortillaa
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• 1/4 kuppia murennettua queso-frescoa
• Limettiviipaleita (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista BBQ Coleslaw

1. Sekoita suuressa kulhossa silputtu kaali, porkkanat, majoneesi, omenaviinietikka, fariinisokeri, Dijon-sinappi, savustettu paprika, suola ja pippuri.
2. Sekoita hyvin ja anna seistä vähintään 15 minuuttia, jotta maut imeytyvät.

Vaihe 3: Paista liha

1. Aseta pihvi tai porsaan sisäfilee keskiritilälle paistumaan 1000 °F:ssa.
2. Paista kumpaakin puolta 2 minuuttia, jotta saat maukkaan kuoren.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella parilalla

1. Siirrä kypsennetty liha litteälle keittotasolle ja aseta se lähemmäksi keskustaa korkeamman lämmön saamiseksi tai lähelle reunoja, jos haluat kypsennyksen hitaammin.
2. Kypsennä lihaa, kunnes sen sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.
3. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Paahda tortillat

1. Aseta tortillat tasaiselle parilalle ja lämmitä noin 20 sekuntia per puoli, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet ja taipuisia.

Vaihe 6: Kokoa tacot

1. Leikkaa grillattu liha ohuiksi nauhoiksi.
2. Aseta jokaiselle tortillalle osa lihaa.
3. Päälle runsas BBQ-coleslaw.
4. Koristele tuoreella korianterilla, murennetulla queso-freskolla ja limellä.

Vinkkejä

• Käytä korkealaatuista kovapuuta tasaisen, puhtaan liekin saavuttamiseksi.
• Anna coleslaw-salaatin levätä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua parantaaksesi makua.
• Pyöritä lihaa tasaisella keittotasolla hyödyntääksesi eri lämpövyöhykkeitä.

Muunnelmia

1. Mausteiset Chipotle-tacot: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta coleslawiin lisälämpöä varten.
2. Makeat ja mausteiset ananastacot: Grillaa ananasviipaleet ja lisää ne tacoihin.
3. Avocado Crema Tacos: Top tacot, joissa on kotitekoista avokadokreemiä, joka on valmistettu avokadosta, smetanasta ja limettimehusta.
4. Brisket BBQ Tacos: Käytä savustettua rintaa pihvin tai sianlihan sijasta.
5. Buffalo Style Tacos: Pirskota grillattua lihaa puhvelikastikkeella ennen kokoamista.

Johtopäätös

Nämä rapeat Arkansas BBQ coleslaw -tacot tarjoavat lyömättömän yhdistelmän savuista grillattua lihaa ja maukasta coleslawta, jotka kaikki kypsennetään vaivattomasti Arteflame-grillissä.Uskomattoman paahtavan voiman ja monipuolisten keittoalueiden ansiosta jokainen suupala on täynnä mehukasta, liekkien suudelmaa makua.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä voilla ja mausteilla
• Tuore mangosalsa
• Klassiset grillipavut
• Makea tee tai kylmä meksikolainen lager