Ranskalaiset grillatut sardiinit sitruunalla ja timjamilla

Johdanto

Vie makuhermosi Ranskan rannikolle tämän yksinkertaisen ja herkullisen grillattujen sardiinien reseptin avulla. Grillaamalla kokonaisia ​​sardiineja Arteflame-grillissä täytät ne savuisen tulen olemuksella samalla, kun ne lukkiutuvat uskomattomaan makuun. Tuore sitruuna ja timjami vahvistavat kalan luonnollista makua ja luovat ruuan, joka sopii täydellisesti ulkoruokaan. Tämä menetelmä varmistaa täydellisesti kypsennetyt, mehukkaat sardiinit, joiden ulkokuori on rapea – uunia tai pannuja ei tarvita. Noudata tätä helppoa grillausopasta saadaksesi parhaat tulokset.

Ainesosat

• 8 kokonaista tuoretta sardiinia, puhdistettu
• 2 sitruunaa, viipaloituna
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 4 oksaa tuoretta timjamia
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 tl savustettua paprikaa

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000°F ja tasaiselle keittotasolle muodostuu erilaisia ​​lämpövyöhykkeitä.

Vaihe 2: Valmista sardiinit

1. Kuivaa sardiinit talouspaperilla.
2. Voitele jokainen sardiini sulatetulla voilla.
3. Mausta reilusti suolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.
4. Täytä jokainen sardiini tuoreella timjamilla ja laita sitruunaviipaleet sisälle.

Vaihe 3: Grillaa sardiinit

1. Aseta sardiinit suoraan kuumalle keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli. Tämä korkean lämpötilan ruskistus lukitsee mehut.
2. Siirrä sardiinit ulommalle tasaiselle keittotasolle, jossa lämpö on hieman alhaisempi ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä.

Vaihe 4: Lepää ja tarjoile

1. Poista sardiinit grillistä, kun ne saavuttavat noin 130 °F:n sisäisen lämpötilan (ne jatkavat kypsentämistä lämmöltä).
2. Anna niiden levätä 5 minuuttia.
3. Tarjoile lisää sitruunaviipaleita ja ripaus tuoretta timjamia.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita kokonaisia ​​sardiineja parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Esilämmitä Arteflame-grilli kunnolla saadaksesi optimaalisen kypsymisen.
• Voi parantaa makua paremmin kuin oliiviöljy tässä reseptissä.

Muunnelmia

• Valkosipuliyrtti Sardiinit: Lisää jauhettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa välimerellisen kiven saamiseksi.
• Mausteiset sardiinit: Ripottele päälle punapippurihiutaleita ja ripaus cayennea.
• Sitruunaiset sardiinit: Käytä sitruunoiden sijasta appelsiiniviipaleita saadaksesi makeamman sitrusmaun.
• Provencen sardiinit: Lisää kirsikkatomaatteja ja mustia oliiveja saadaksesi perinteisen ranskalaisen maun.
• Savupaprika Sardiinit: Lisää savustetun paprikan määrää saadaksesi syvemmän savuisen maun.

Johtopäätös

Grillatut sardiinit sitruunalla ja timjamilla ovat yksinkertainen mutta maukas tapa nauttia tuoreista merenelävistä. Arteflame-grillin korkean kuumuuden ja eri lämpövyöhykkeiden käyttö varmistaa täydellisen koostumuksen ja syvän maun. Kokeile yhtä muunnelmista saadaksesi ainutlaatuisen käänteen ja nauti rannikko-Ranskan mausta takapihallasi.

Parhaat parit

• Raikas, kuiva valkoviini, kuten Sauvignon Blanc.
• Tuore patonki voilla tai oliiviöljyllä.
• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa Arteflamen tasaisella keittotasolla.
• Kevyt rucolasalaatti sitruunakastikkeella.