Ranskalainen Sizzling Ribeye salottisipulivoilla

Johdanto

Mikään ei vastaa täydellisesti grillattua ribeye-pihviä, varsinkin kun sitä täydennetään ylellisellä salottisipulilla maustetulla voilla. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme uskomattoman pihviravintolalaatuisen kypsennyksen yli 1000 °F:n lämpötilassa keskimmäisellä grilliritilällä, joka lukitsee mehut ennen kuin saat sen täydelliseen kypsyyteen tasaisella keittotasolla. Tämä menetelmä luo kauniisti karamellisoituneen kuoren ja pehmeän, maukkaan sisustuksen. Seuraa tätä reseptiä ja koe todellinen ranskalaisvaikutteinen mestariteos suoraan omalta takapihaltasi.

Ainesosat

• 2 ribeye-pihviä (1,5 tuuman paksuinen)
• 2 rkl suolaamatonta voita
• 1 salottisipuli, hienoksi jauhettu
• 2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu
• Merisuolaa maun mukaan
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 oksa tuoretta timjamia, hienonnettuna
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)
• 3 paperilautasliinaa (grillin sytyttämiseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin lämmetä 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista salottisipulivoi

1. Sulata voi litteän keittotason parilalla lähellä ulkoreunaa.
2. Lisää hienoksi jauhettu salottisipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes tuoksuvat.
3. Sekoita joukkoon timjami, Dijon-sinappi ja sitruunamehu.
4. Sekoita hyvin ja aseta sitten syrjään parilan viileämmälle alueelle pitämään lämpimänä.

Vaihe 3: Paista Ribeye-pihvit

1. Mausta ribeye-pihvit reilusti merisuolalla ja mustapippurilla.
2. Aseta pihvit keskiritilälle ja paista 60-90 sekuntia per puoli.
3. Kun syvänruskea kuori muodostuu, siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle.

Vaihe 4: Viimeistele kypsennys haluttuun kypsyyteen

1. Kypsennä pihvejä tasaisella keittotasolla ajoittain käännellen, kunnes sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.
2. Poista pihvit ja anna niiden levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Tarjoile salottisipulin kanssa

1. Lisää jokaisen ribeye-pihvin päälle runsas lusikallinen salottisipulivoita.
2. Anna voin sulaa pihvien joukkoon ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Anna pihvien aina levätä kypsennyksen jälkeen, jotta mehut säilyvät.
• Käytä lihalämpömittaria saadaksesi haluamasi kypsyyden.
• Kypsennä lähellä keittotason kuumempaa keskustaa hyvän kypsennyksen saavuttamiseksi, ja siirry sitten ulkokehää kohti valvoaksesi kypsyyttä.

Muunnelmia

1. Ranskalainen yrttivoi: Korvaa timjami perinteisillä ranskalaisilla yrteillä, kuten rakuunalla, rosmariinilla ja ruohosipulilla.
2. Tryffelivoi: Lisää teelusikallinen tryffeliöljyä salottisipulivoihin saadaksesi dekadenttisen kierteen.
3. Sinihomejuustovoi: Sekoita joukkoon murskattu sinihomejuusto saadaksesi täyteläisen, kermaisen maun.
4. Mausteinen valkosipulivoi: Lisää ripaus cayennea ja ylimääräistä valkosipulia saadaksesi mausteisen potkun.
5. Sienivoi: Paista hienonnetut sienet voissa maanläheiseksi, umami-pakattuksi vaihtoehdoksi.

Johtopäätös

Kun käytät Arteflame-grilliä tämän pirteän ribeyen luomiseen, varmistat poikkeuksellisen pihviravintolatason kokemuksen suoraan kotona. Salottisipuli lisää ylellisen viimeistelyn, mikä tekee jokaisesta puremasta iloa.Kokeile muunnelmia löytääksesi suosikkimakuyhdistelmäsi ja nauti grillauksesta täydellisesti!

Parhaat parit

• Rapeat paahdetut perunat grillattu tasaisella keittotasolla.
• Grillattua parsaa, joka on sivelty sulatetulla voilla.
• Lisänä tuoretta ranskalaista patonkia salottisipulivoin imeytymiseen.
• Lasi täyteläistä Bordeaux-viiniä.