Ranskalainen grillattu punainen mulletti fenkolilla

Johdanto

Koe ranskalaisen keittiön maut tällä hienolla grillatulla punakeltti- ja fenkoliruoalla. Ainutlaatuisella Arteflame-grillillä saat täydellisen raikkaan ja maukkaan kala- ja äyriäisruoan, jossa on pehmeä keskiosa. Tuoreen fenkolin, voin ja kuuman grillauksen yhdistelmä luo todella gourmet-elämyksen, joka on täydellinen kesäiltaan tai erikoisillalliselle.

Ainesosat

• 4 tuoretta punaista kelttifilettä
• 2 fenkolin sipulia ohuiksi viipaleina
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)
• 1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi, anna puun palaa ja odota 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Leikkaa fenkolisipulit ohuiksi viipaleiksi.
2. Mausta punakurkkufileet suolalla, mustapippurilla ja paprikahiutaleilla.
3. Ripottele fileiden ja fenkoliviipaleiden päälle sulatettua voita.

Vaihe 3: Grillaa fenkoli

1. Aseta fenkoliviipaleet Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunoihin.
2. Keitä välillä kääntäen, kunnes fenkoli on kypsää ja karamellisoitunut (noin 8 minuuttia).

Vaihe 4: Grillaa Red Mullet

1. Laita fileet parilalle nahkapuoli alaspäin.
2. Anna niiden kypsyä rauhassa 3-4 minuuttia, kunnes kuori on rapea.
3. Käännä varovasti ja paista vielä 2 minuuttia toiselta puolelta.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Nosta kala grillistä 15°F ennen haluamaasi kypsyyttä.
2. Siirrä lautaselle ja anna levätä muutama minuutti.
3. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Lisää rapeita painamalla kalafileet kevyesti grilliin.
• Käytä tuoretta fenkolia parhaan maun saavuttamiseksi.
• Säädä fenkolin asentoa keittotasolla tasaiseksi karamellisoitumiseksi.

Muunnelmia

1. Provencen tyyli: Lisää kirsikkatomaatteja ja oliiveja saadaksesi välimerellisen sävyn.
2. Mausteinen Cajun: Käytä Cajun-maustetta saadaksesi rohkean, mausteisen maun.
3. Sitruunayrtti: Lisää timjamia, rosmariinia ja sitruunankuorta tuoreuden lisäämiseksi.
4. Valkosipulivoi: Lisää voita paahdetulla valkosipulilla saadaksesi täyteläisemmän maun.
5. Aasian fuusio: Marinoi soijakastikkeella, inkiväärillä ja seesamiöljyllä.

Johtopäätös

Grilli punaista kelttiä Arteflame-grillissä fenkolin kanssa tuottaa aromaattisen, maukkaan ja aidon ranskalaisen ruoan. Voi parantaa kalan luonnollista makeutta, kun taas grilli lukitsee mehut täydelliseen lopputulokseen. Nauti tästä ateriasta rakkaiden kanssa ja nauti jokaisesta puremasta.

Parhaat parit

• Kevyt valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai Chablis
• Grillattua parsaa tai paahdettuja juureksia
• Tuore patonki yrttivoilla
• Vihreät sekoitettuna kevyen sitrusvinegretin kanssa