Minnesota tupakoi Whitefish Tacosta Arteflame Grillissä

Johdanto

Nämä Minnesotan savustetut siikatacot ovat tuoreita, maukkaita ja grillattuja täydellisyyteen Arteflamessa. Korkea kuumuus lukitsee mehut, kun taas kiinteä teräksinen keittotaso takaa täydellisen tasaisen grillin ilman palamista. Tämä helppo resepti toimittaa ravintolalaatuisia kalatacoja suoraan takapihallesi.

Ainesosat

• 2 tuoretta Minnesotan siikafilettä
• 1 rkl voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 6 maissitortillaa
• 1/2 kuppia raastettua kaalia
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/4 kuppia murennettua queso-frescoa
• 1/2 kuppia kermaa tai smetanaa
• 1 rkl limetin mehua
• 1 avokado, viipaloitu
• 1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on kuuma.

Vaihe 2: Mausta siika

1. Taputtele siikafileet kuivaksi talouspaperilla.
2. Sekoita savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, merisuola ja mustapippuri pienessä kulhossa.
3. Hiero kalan päälle sulatettua voita ja mausta mausteseoksella.

Vaihe 3: Grillaa siika

1. Laita siikafileet keskiritilälle 1-2 minuutiksi kypsymään.
2. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle ja lopeta kypsennys, kunnes ne saavuttavat 130 °F:n sisälämpötilan.
3. Poista kala, kun sisälämpötila saavuttaa 115 °F, koska se jatkaa kypsennystä poistamisen jälkeen.
4. Hiutale kala suupalan kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4: Lämmitä tortillat

1. Aseta maissitortillat tasaiselle keittotasolle 30 sekunniksi kummallekin puolelle, kunnes ne ovat lämpimiä ja hiiltyneet.

Vaihe 5: Kokoa tacot

1. Jaa hiutaleinen siika tasaisesti tortillojen kesken.
2. Päälle silputtu kaali, korianteri, queso fresco ja avokadoviipaleet.
3. Sekoita crema limen mehuun ja lorauta tacojen päälle.
4. Tarjoile limetinviipaleilla sivuun.

Vinkkejä

• Jos haluat rohkeamman savuisen maun, käytä kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria.
• Voi lisää kalan runsautta – älä jätä sitä väliin!
• Grillaa tortilloja juuri sen verran, että ne pysyvät notkeina.
• Anna kalan levätä 5 minuuttia ennen hilseilyä, jotta mehut säilyvät.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle: Lisää 1/2 tl chipotle-jauhetta savuisen lämmön saamiseksi.
2. Sitruunainen valkosipuli: Paranna maustetta 1 tl limenkuorella ja jauhetulla valkosipulilla.
3. Cajun tyyli: Korvaa mauste Cajun-maustesekoituksella saadaksesi rohkeaa potkua.
4. Mango salsa: Päälle kuutioitua mangoa, punasipulia ja jalapeñoa trooppisen vivahteen saamiseksi.
5. Avocado Crema: Sekoita avokado creman kanssa saadaksesi erityisen kermaisen täytteen.

Parhaat parit

• Grillattua maissia limetovoilla
• Hiiltynyt ananassalsa
• Tuore guacamole tortillalastuilla
• Virkistävä margarita tai raikas lager

Johtopäätös

Nämä savustetut siikatacot ovat helppoja valmistaa, täynnä makua ja ne on valmistettu grillattavaksi Arteflamella.Täydellinen kypsennys ja jopa ruoanlaitto tekevät tästä ruokalajista ravintolan arvoisen suoraan takapihastasi käsin.