Minnesota North Shore Grillattu hummeri häntä

Johdanto

Minnesotan näkemys hummerin pyrstöistä syleilee avotulta ja tuottaa täydellisen hiiltyneen voinen, sitrushedelmien maun. Hummerin paistaminen Arteflamen keskigrilliritilällä 1 000 °F:n lämpötilassa lukitsee mehut ravintolan tasolle. Tasainen keittotaso varmistaa hellävaraisen kypsennyksen täydellisyyteen polttamatta, luoden täyteläisen, pehmeän hummerin hännän kullanruskealla kuorella. Tämä resepti opastaa sinut grillaamaan hummeripyrstöjä helposti tarjoten uskomattoman maun ja esittelyn.

Ainesosat

• 4 hummerin häntää
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 sitruuna, mehu ja kuorittu
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta. Noin 20 minuutin kuluttua grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmistele hummeripyrstö

1. Leikkaa keittiösaksilla jokaisen hummerikuoren yläosaa pitkin, pysähtyen hännään.
2. Vedä kuori varovasti erilleen ja paljasta liha.
3. Nosta hummerin lihaa hieman pitäen sitä kiinni kuoressa.

Vaihe 3: Tee sitruunavoi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, sitruunan kuori, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
2. Sekoita hyvin ja laita sivuun.

Vaihe 4: Paista hummeri keskigrilliritilällä

1. Voitele paljas hummeriliha sitruunavoilla.
2. Aseta hummerin pyrstö lihapuoli alaspäin keskimmäiselle grilliritilälle 1-2 minuutiksi, jotta saat runsaan kypsymisen.
3. Käytä pihtejä kääntääksesi hummerin hännät kuoripuoli alaspäin.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä hummerin pyrstö tasaiselle keittotasolle, jossa lämpö on hieman alhaisempi.
2. Voitele hummerilihan päälle lisää sitruunavoita.
3. Anna hummerin kypsyä vielä 5-7 minuuttia, kunnes liha on läpinäkymätöntä ja kiinteää.
4. Poista hummeripyrstö grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 135 °F (siirtokypsennys nostaa sen 140 °F:seen).

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
2. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja sivuun jääneen sitruunavoin kanssa.

Vinkkejä

• Maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi poista hummeri aina grillistä 135 °F:n lämpötilassa, sillä se jatkaa kypsentämistä lämmöltä.
• Käytä harsintaharsinta levittääksesi voiseoksen tasaisesti.
• Jos käytät lihalämpömittaria, aseta se hummerilihan paksuimpaan kohtaan koskematta kuoreen.
• Kypsennys tasaisella keittotasolla estää leimahduksia ja varmistaa tasaisen kypsennyksen.

Muunnelmia

1. Mausteinen cajun-hummeri: Lisää voiseokseen Cajun-maustetta ja ripaus cayennepippuria lisälämpöä varten.
2. Valkosipulin yrttihummeri: Lisää hienonnettua tuoretta timjamia ja rosmariinia sitruunavoihin saadaksesi aromaattisen käänteen.
3. Honey Butter Lobster: Korvaa savustettu paprika teelusikallisella hunajaa saadaksesi makean suolaisen profiilin.
4. Teriyaki lasitettu hummeri: Sivele teriyaki-kuorruteella sitruunavoin sijaan saadaksesi aasialaisvaikutteisen ruoan.
5. Parmesaanihummeri: Ripottele raastettua parmesaania hummerin päälle kypsennyksen viimeisen 2 minuutin aikana saadaksesi juustomaisen kuoren.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Voissa paahdettua valkosipulileipää
• Lisänä kermaista perunamuusia
• Jäähdytetty valkoviini (Chardonnay tai Sauvignon Blanc)
• Raikas vihreä salaatti sitrusvinaigretteellä

Johtopäätös

North Shore Grilled Lobster Tail tuo Minnesotan rohkeat maut grilliin yhdistäen avotulen voinisiin, sitrushedelmiin. Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa savuisen hiilen ja herkän arkuus täydellisen tasapainon. Tee vieraasi vaikutuksen tällä ravintolalaatuisella ruoalla suoraan takapihastasi.