Southwest Blackened Arizona Catfish Arteflame Grillissä

Johdanto

Koe Southwest Blackened Arizona Catfishin rohkeat maut tällä helpolla, herkullisella grillausreseptillä. Monnifileiden paahtaminen Arteflame Grillin keskiritilällä 1 000 °F:ssa lukitsee mehut ja luo rapean, maukkaan kuoren. Sileä, litteä keittotaso mahdollistaa täydellisen kypsyyden polttamatta samalla kun käsittelet suosikkipuoliasi. Tämä resepti takaa mureaa, kosteaa kalaa, jossa on herkullinen tummunut kuori, mikä tekee siitä erottuvan aterian kaikille grillaajille.

Ainesosat

• 4 tuoretta Arizonan monnifilettä
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl cayennepippuria
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• Koristeeksi hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä paperi ja anna tulen syttyä.
5. Noin 20 minuutissa grilli on kuuma ja valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista monnifileet

1. Taputtele monnifileet kuiviksi talouspaperilla.
2. Voitele fileiden molemmat puolet sulatetulla voilla.
3. Sekoita pienessä kulhossa savustettu paprika, cayenne, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, timjami, suola ja mustapippuri.
4. Voitele fileet tasaisesti mausteseoksella.

Vaihe 3: Paista monni keskimmäisellä grilliritilällä

1. Aseta jokainen filee keskiritilälle paistamista varten korkeassa lämpötilassa.
2. Paista noin 1 minuutti per puoli, jotta se lukittuu kosteuteen ja muodostaa rapean kuoren.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet tasaiselle keittotasolle säätämällä paikkaa optimaalisen kypsennyslämpötilan saavuttamiseksi.
2. Paista vielä 3-5 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 130 °F.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 115 °F, koska ne jatkavat kypsennystä lepääessään.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Levitä mustat monnifileet.
2. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Taputtele kala aina kuivaksi ennen maustamista, jotta mausteet tarttuvat ja muodostavat paremman kuoren.
• Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden.
• Jos pidät mausteisemmasta potkusta, lisää cayennepippuria hieman.
• Anna fileiden levätä pari minuuttia grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Yhdistä grillattujen vihannesten kanssa täydellisen aterian saamiseksi.

Muunnelmia

• Valkosipuliyrtti Musta monni: Korvaa cayenne ylimääräisellä valkosipulilla ja lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten basilikaa ja timjamia.
• Cajun-tyylinen monni: Käytä kaupasta ostettua Cajun-maustesekoitusta kotitekoisen mausteseoksen sijaan.
• Sitruunatilli mustattua monni: Vähennä cayennen määrää ja lisää mausteeseen tuoretta tilliä ja sitruunan kuorta.
• Hunajalasitettu musta monni: Ennen grillaamista, sivele fileiden päälle ohut kerros hunajaa saadaksesi makean-mausteisen kuoren.
• Smoky Chipotle monni: Lisää mausteseokseen jauhettua chipotlepippuria saadaksesi lisää savuisuutta.

Johtopäätös

Arteflame Grill mahdollistaa uskomattoman grillauskokemuksen, lukitsee tämän lounaismustan arizonalaisen monni maut ja antaa rapean kuoren. Tämä resepti on yksinkertainen, mutta täynnä makuja ja täydellisesti ruskistuneita reunoja. Valmisteletpa sitten perheelle tai vieraille, tämä ruokalaji on pakko kokeilla.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Hiiltynyt avokadosalaatti
• Savuisia mustia papuja
• Grillattua bataattia
• Virkistävä kurkku-limetti
• Jäähdytetty lasillinen Sauvignon Blancia