Korean BBQ-kanansiipiä mausteisella kastikkeella Resepti | Arteflame-grillikeitto
Nosta grillipeliäsi Korean BBQ Chicken Wingsillä, jossa on tulinen kastike, joka on valmistettu täydellisesti Arteflame Grill -grillillesi.
Tässä reseptissä yhdistyvät gochujangin ja gochugarun rikkaat maut sekä ripaus inkivääriä ja valkosipulia luoden siivet, jotka ovat yhtä herkullisen mausteisia kuin vastustamattomia.
Ainekset:
- 6 kiloa kanansiipiä (n. 24), kärjet poistettu ja siivet halkaistu
- 1/4 kuppia rypsiöljyä
- Kosher-suolaa maun mukaan
- Tuore jauhettua pippuria maun mukaan
- 1/3 kuppia gochujang-korealaista chilipastaa
- 2 rkl gochugarua (korealaista chilijauhetta)
- 2 rkl sokeria
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl vettä
- 2 tl maustamatonta riisiviinietikkaa
- 2 tl soijakastiketta
- 2 tl jauhettua, kuorittua tuoretta inkivääriä
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- Koristeeksi seesaminsiemeniä ja ohuiksi viipaloituja sipulia
Ohjeet:
-
Esilämmitä grilli: Lämmitä Arteflame-grilli keskilämmöllä, tavoitteena 350-450 °F. Tunnista grillin kuumin osa vesipudotustestillä.
-
Valmista siivet: Voitele siivet rypsiöljyllä ja mausta runsaasti kosher-suolalla ja pippurilla. Asettele ne grillin kuumemmalle osalle ja paista kummaltakin puolelta 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja täysin kypsiä.
-
Tee vihainen kastike: Kun siivet grillaavat, yhdistä gochujang, gochugaru, sokeri, seesamiöljy, vesi, riisiviinietikka, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli suuressa kulhossa. Mausta ripaus pippuria.
-
Peitä siivet: Kun siivet ovat rapeita, heitä ne valmiiseen kastikkeeseen, kunnes ne ovat hyvin peittyneet.
-
Koristele ja tarjoile: Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sipulia ennen tarjoilua kuumana.
Tee eteenpäin -vinkki:
Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa yön yli. Ota se vain huoneenlämpöön ennen siipien kanssa heittämistä.
