Italialaiset grillatut sardiinit valkosipulilla ja persiljalla

Johdanto

Grillatut sardiinit ovat italialaisen rannikon keittiön perusruoka, joka tarjoaa täydellisen tasapainon makua, rakennetta ja yksinkertaisuutta. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä varmistaa kauniin, tasaisesti grillatun pinnan, jossa on herkullinen savuinen pohjasävy. Valkosipulin, persiljan ja sitruunan yhdistelmä parantaa kalan luonnollisia makuja ja luo ruoan, joka on sekä helppo valmistaa että näyttävä tarjoilla.

Ainesosat

• 8 tuoretta sardiinia, puhdistettu ja perattu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Punapippurihiutaleita (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kehittyä. Grilli on valmis 20 minuutissa.

Vaihe 2: Valmista sardiinit

1. Kuivaa sardiinit talouspaperilla.
2. Voitele jokainen sardiini sulatetulla voilla varmistaen tasaisen peittävyyden.
3. Mausta reilusti suolalla, mustapippurilla ja halutessasi ripaus punapippuria.
4. Ripottele jauhettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa sardiinien päälle ja paina kevyesti kiinni.

Vaihe 3: Grillaa sardiinit

1. Aseta sardiinit tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa korkealla lämmöllä grillaamista varten.
2. Grillaa noin 3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes muodostuu kultainen kuori.
3. Käännä sardiinit varovasti ja grillaa vielä 3 minuuttia.
4. Kun sisälämpötila on noin 125 °F, poista sardiinit grillistä ja anna niiden levätä. He jatkavat ruoanlaittoa grillistä.

Vaihe 4: Tarjoile ja koristele

1. Asettele grillatut sardiinit vadille.
2. Purista sardiinien päälle tuoretta sitruunamehua saadaksesi kirkkaan ja raikkaan lopputuloksen.
3. Koristele lisäpersiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä litteän keittotason kuumempaa grillaamaan sardiinit nopeasti ja saat täydellisen kypsennyksen.
• Anna sardiinien levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Lisää makua sivelemällä sardiinit voin ja sitruunankuoren seoksella ennen grillaamista.

Muunnelmia

• Sitruunayrtti Sardiinit: Lisää hienonnettua tuoretta rosmariinia ja timjamia valkosipulin ja persiljan seokseen saadaksesi aromaattisemman tehosteen.
• Mausteiset chilisardiinit: Sekoita joukkoon hienonnettu chilipaprika tai ripaus cayennea lisälämmön saamiseksi.
• Valkosipulivoi Sardiinit: Kaksinkertaista voita ja valkosipulia saadaksesi täyteläisemmän, hemmottelevamman maun.
• Savupaprika Sardiinit: Lisää savustettua paprikaa saadaksesi syvän savuisen maun, joka sopii täydellisesti grillin hiilen kanssa.
• Tomaatti Basilika Sardiinit: Tarjoile hienonnettujen tuoreiden tomaattien ja basilikan kera saadaksesi raikkaan kesäisen vaikutelman.

Johtopäätös

Grillatut sardiinit ovat helppo ja maukas tapa nauttia mereneläviä erityisesti Arteflame-grillissä kypsennettynä. Tasainen lämpö, ​​täydellinen kypsennys ja aidot italialaiset maut tekevät tästä ruoasta jokaisen grillin ystäville.

Parhaat parit

• Grillattua hapanleipää valkosipulivoilla
• Hiiltynyt parsa tai kesäkurpitsa
• Raikas italialainen valkoviini, kuten Vermentino
• Klassinen caprese-salaatti tuoreella mozzarellalla ja basilikalla
• Paahdetut perunat rosmariinilla