Italialainen hiiltynyt ruusukaali ituja pancettalla

Johdanto

Savuiset, rapeat ruusukaalit yhdistettynä suolaiseen pancettaan tuovat esiin syviä, täyteläisiä makuja, jotka tekevät tästä ruuasta vastustamattoman. Täydellisesti Arteflamessa grillatut itut muodostavat kauniin hiiltyneen ja pysyvät sisällä pehmeinä. Tämä ruokalaji on erinomainen lisuke tai alkupala täydentämään mitä tahansa ateriaa.

Ainesosat

• 1 lb ruusukaali, leikattu ja puolitettu
• 4 unssia pancetta kuutioina
• 2 rkl voita
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl balsamicokuorrutetta (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen palaa, kunnes keittotaso saavuttaa lämpötilan, noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Keitä pancetta

1. Aseta kuutioitu pancetta Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa se on kuumin.
2. Sekoita välillä rapeaksi ja kullanruskeaksi, noin 5-7 minuuttia.
3. Siirrä pancetta keittotason viileämpään osaan pysyäksesi lämpimänä.

Vaihe 3: Keitä ruusukaalit

1. Lisää voita tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta ruusukaali leikattuna puoli alaspäin yhtenä kerroksena kuumalle keittotasolle.
3. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes niissä on syvää karamellisoitunutta pintaa.
4. Käännä ituja ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia lisäämällä valkosipulia ja savustettua paprikaa.

Vaihe 4: Kokoa ja tarjoile

1. Sekoita rapea pancetta ruusukaalien kanssa.
2. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Voitele halutessasi balsamicokuorruteella.
4. Tarjoile kuumana ja nauti.

Vinkkejä

• Saat parhaan koostumuksen asettamalla ituja suoraan tasaiselle keittotasolle saadaksesi syvän, tasaisen hiiltyneen.
• Siirrä pancetta viileämmille alueille välttääksesi ylikypsymisen.
• Jos haluat savuisemman maun, käytä hikkori- tai tammipolttopuita.

Muunnelmia

• Mausteinen ruusukaali: Lisää punapippurihiutaleita saadaksesi tulisen potkun.
• Parmesaani ruusukaali: Ripottele päälle vastaraastettua parmesaania juuri ennen tarjoilua.
• Vaahteralasitetut ruusukaalit: Valuta päälle vaahterasiirappia kypsennyksen aikana saadaksesi hieman makeutta.
• Balsamico Honey Ruusukaalit: Sekoita balsamicokuorrutetta ja hunajaa saadaksesi kirpeän-makean lopputuloksen.
• Yrttejä sisältävä ruusukaali: Lisää tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi aromaattisen käänteen.

Johtopäätös

Nämä grillatut ruusukaalit pancettalla ovat täydellinen sekoitus savuisia, rapeita ja suolaisia ​​makuja. Arteflame varmistaa tasaisen hiiltyneen, joka tuo esiin niiden luonnollisen makeuden. Nauti tästä ruuasta erottuvana lisukkeena tai alkupalana seuraavalla tapaamisellasi!

Parhaat parit

• Grillattua ribeye-pihviä
• Valkosipuli voi lohi
• Puulämmitteinen pizza
• Parmesan perunamuusia
• Täyteläinen punaviini kuten Chianti