Italialaiset balsamic-lasitetut sianlihan kylkiluut Arteflame-grillillä

Johdanto

Valmistaudu grillaamaan maukkaimpia ja mehukkaimpia balsamicokuorrutettuja porsaankylkejä Arteflame Grillissä. Korkea kuumuus lukitsee mehut, kun taas litteä parilalla oleva keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen ja täydellisen mureat kylkiluut. Tässä italialaisvaikutteisessa ruoassa on täyteläinen balsamicokuorrute, joka karamellisoituu kauniisti grillissä ja lisää täydellisen tasapainon kirpeää ja makeaa makua.

Ainesosat

• 2 telinettä porsaan kylkiluita
• 1 kuppi balsamiviinietikkaa
• 1/2 kuppia hunajaa
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl punapippurihiutaleita (valinnainen)
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia optimaalisen grillauslämpötilan saavuttamiseksi.

Vaihe 2: Valmista balsamicoglaze

1. Sekoita pienessä kulhossa balsamiviinietikka, hunaja, valkosipuli, Dijon-sinappi, savustettu paprika, mustapippuri, suola ja punapippurihiutaleet.
2. Varaa myöhempää lasitusta varten.

Vaihe 3: Paista kylkiluut

1. Aseta kylkiluut Arteflamen keskiritilälle 1000 °F:een 1-2 minuutiksi per puoli, jotta saat täydellisen kypsytyksen.
2. Siirrä kylkiluut tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 4: Kypsennä kylkiluut tasaisella keittotasolla

1. Voitele kylkiluille sulatettua voita.
2. Anna kylkiluiden kypsyä paistinpannun kuumalla alueella noin 40-50 minuuttia välillä käännellen.
3. Siirrä kylkiluita kohti ulkoreunaa hitaamman, tasaisen lämmön saavuttamiseksi, kun ne ovat lähellä loppulämpötilaa.

Vaihe 5: Levitä balsamicoglaze

1. Voitele kylkiluut valmiilla balsamicokuorruteella kypsennyksen viimeisen 10 minuutin aikana.
2. Anna kuorrutuksen karamellisoitua samalla kun käännät kylkiluita säännöllisesti.
3. Poista grillistä, kun kylkiluut ovat saavuttaneet 195 °F:n sisäisen lämpötilan.

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

1. Anna kylkiluiden levätä 10-15 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Leikkaa ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Poista kylkiluut aina grillistä, kun ne ovat 15°F tavoitelämpötilan alapuolella, kun ne jatkavat kypsennystä lepääessään.
• Kypsennä Arteflame-paistinpannulla lisäpuolia, kuten grillattuja vihanneksia tai valkosipulileipää.
• Käytä aitoa polttopuuta saadaksesi parhaan savun maun.
• Voi parantaa kylkiluiden mehukasta ja täyteläistä makua verrattuna oliiviöljyyn.

Muunnelmia

1. Mausteiset italialaiset kylkiluut: Lisää 1 tl cayennepippuria saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulin yrttikylkiluut: Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta rosmariinia ja timjamia tuoksuvan käänteen saamiseksi.
3. Makeat vaahteran kylkiluut: Korvaa hunaja puhtaalla vaahterasiirappilla saadaksesi syvemmän makeuden.
4. Sinappipitoiset kylkiluut: Lisää Dijon-sinappia 3 ruokalusikalliseen saadaksesi tangierisemman maun.
5. Savuiset BBQ-kylkiluut: Sekoita joukkoon 2 teelusikallista savustettua mesquite-maustetta saadaksesi klassisen BBQ-maun.

Johtopäätös

Italialaiset balsamicokuorrutetut porsaankylkiluut Arteflame Grillissä ovat näyttävä ruokalaji, jossa yhdistyvät täyteläiset maut ja murea liha. Täydellisen tasapainon kypsyneen kuoren ja mehukkaan sisustuksen ansiosta nämä kylkiluut ovat hitti missä tahansa kokoontumisessa.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa valkosipulivoissa
• Parmesanilla kuorrutetut perunat
• Italialaistyylinen grillattu ciabatta-leipä
• Lasillinen rohkeaa punaviiniä, kuten Chiantia
• Tuore Caprese-salaatti