Italialaiset rosmariinigrillatut lampaankyljykset

Johdanto

Mehevät ja maukkaita, nämä italialaisvaikutteiset rosmariini-grillatut lampaankyljykset lukkiutuvat mehuihin täydellisesti 1000 °F:ssa Arteflamen grillissä. Valkosipulilla, tuoreella rosmariinilla ja merisuolalla maustetut ne viimeistelevät haluamasi kypsyysasteen tasaisella keittotasolla tasaisen ja kauniin kuoren saamiseksi. Näiden kyljysten grillaaminen Arteflamella varmistaa uskomattoman savuisen maun ja pitää ne vastustamattoman mehukkaina.

Ainesosat

• 8 lampaankyljystä
• 3 rkl suolaamatonta voita (sulatettua)
• 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 2 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl sitruunankuorta

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen nousta ja grillin esikuumentaa (noin 20 minuuttia), kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Valmista lampaankyljykset

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, tuore rosmariini, merisuola, mustapippuri ja sitruunankuori.
2. Hiero voiseosta reilusti lampaankyljysten päälle ja levitä jokainen tasaisesti.

Vaihe 3: Paista lampaankyljykset

1. Aseta lampaankyljykset keskiritilälle 1000°F:een noin 1-2 minuutiksi per puoli, kunnes muodostuu kultainen kuori.
2. Käännä kerran varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella pohjalla

1. Siirrä kypsennetyt lampaankyljykset Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunaan.
2. Jatka kypsentämistä, kunnes sisälämpötila on 15 °F halutun kypsyyden alapuolella.
3. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys: 125 °F harvinainen, 135 °F keskiharvinainen, 145 °F keskipitkä.
• Anna lihan levätä aina ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Käytä tuoretta rosmariinia parhaan maun saavuttamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen italialainen: Lisää 1 tl murskattuja punapippurihiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
2. Sitrusyrtti: Korvaa sitruunankuori appelsiinin kuorella ja lisää teelusikallinen timjamia.
3. Balsamico Glaze: Pirskota balsamicoa ennen tarjoilua.
4. Valkosipuli Parmesan: Lisää 2 rkl raastettua parmesaania ennen tarjoilua.
5. Minttu pesto: Tarjoile tuoreen minttupeston kera saadaksesi virkistävän vaikutuksen.

Johtopäätös

Mehukas ja täynnä italialaisia ​​makuja, nämä rosmariinilla grillatut lampaankyljykset sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Paistaminen Arteflamen päällä lukitsee maun ja mehut, kun taas tasainen keittotaso varmistaa täydellisen kypsyyden.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa parmesanilla
• Paahdettuja perunoita
• Italialaistyyliset grillatut paprikat
• Rohkea italialainen punaviini, kuten Chianti
• Kotitekoinen valkosipulileipä