Italialainen sitrusmarinoitu grillattu kana

Johdanto

Tämä italialaisvaikutteinen sitrusmarinoitu grillattu kana on täynnä kirkkaita, raikkaita makuja. Tuoreen appelsiinin ja sitruunamehun yhdistelmä korostaa kanan reisien luonnollista makua, kun taas Arteflamen grillin korkea lämpö lukitsee kaikki mehut. Tämä resepti tarjoaa täydellisen tasapainon arkuus ja rapea, kullanruskea kypsennys. Tulet rakastamaan, kuinka savuiset, karamellisoidut maut yhdistyvät virkistävän sitrusmarinadin kanssa. Valmistaudu grillaamaan ravintolatasoista ruokaa suoraan takapihallesi!

Ainesosat

• 4 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 1 appelsiinin mehu
• 1 sitruunan mehu
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• 1 appelsiinin kuori
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä. Grilli valmistuu noin 20 minuutissa.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Sekoita suuressa kulhossa tai vetoketjulla suljettavassa pussissa appelsiinimehu, sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, oregano, basilika, suola ja pippuri.
2. Lisää kanan reidet ja peitä ne huolellisesti.
3. Anna kanan marinoitua vähintään 30 minuuttia (tai jopa yön yli saadaksesi syvempi maku).

Vaihe 3: Paista kana keskigrilliritilällä

1. Levitä reilusti voita keskiritilälle.
2. Poista kana marinadista ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
3. Aseta kana nahkapuoli alaspäin keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se on syvään karamellisoitunut.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisesti tasaisella keittopinnalla

1. Siirrä kypsennetty kana tasaiselle keittotasolle.
2. Anna reisien kypsyä, kunnes ne saavuttavat 160 °F:n sisäisen lämpötilan.
3. Poista ne grillistä, kun ne saavuttavat 145 °F:n lämpötilan, sillä siirrettävä kypsennys nostaa ne täydelliseen lämpötilaan.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Ripottele kanan päälle appelsiinin kuorta ja tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
2. Nauti suosikki grillattujen vihannesten tai grillatun leivän kanssa.

Vinkkejä

• Varmista, että grilliritilä kuumenee, jotta saat pihviravintolan tason.
• Älä täytä grilliä liian täyteen, jotta grilli kypsyisi tasaisesti.
• Käytä tuoretta sitrusmehua parhaan maun saavuttamiseksi.
• Anna kanan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehukkuus säilyy.

Muunnelmia

1. Mausteinen italialainen sitruskana: Lisää 1 tl punapippurihiutaleita ja ripaus cayennea marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttejä sisältävä sitruskana: Käytä tuoretta rosmariinia ja timjamia kuivatun oreganon ja basilikan sijaan vahvistaaksesi yrttiaromia.
3. Valkosipulivoi Sitruskana: Lisää sulatettu valkosipulivoi grillauksen aikana saadaksesi ylimääräisen kerroksen suolaista täyteläisyyttä.
4. Balsamic Citrus Chicken: Lisää 1 ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa marinaadiin saadaksesi hieman makean ja kirpeän maun syvyyden.
5. Honey Lemon Citrus Chicken: Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen hunajaa sitruunamehun kanssa saadaksesi hienovaraisen makeuden ja karamellisoitumisen.

Johtopäätös

Tämä italialainen sitrusmarinoitu grillattu kana on kesän paras grillausresepti. Täydellisesti tasapainotettujen makujen ja raikkaan kypsennyksen ansiosta siitä tulee varmasti suosikki. Arteflame-grilli tekee virheettömän kuoren saavuttamisesta vaivatonta, samalla kun sisäpuoli pysyy mehukkaana ja mureana. Kokeile tätä reseptiä jo tänään ja nosta grillipeliäsi!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voin ja valkosipulin kera
• Puulämmitteiset paahdetut perunat
• Tuore rucolasalaatti parmesaanilastuilla
• Grillattua italialaista leipää
• Raikas Pinot Grigio tai kevyt Chianti