Hollantilainen Zuurkool Grill -paketti perunoilla ja pekonilla

Johdanto

Tämä hollantilainen Zuurkool (hapankaali) -grillipaketti on suolainen herkku, joka on täynnä kerroksia herkullisia ainesosia. Arteflame-grillin savuhiilet antavat hapankaalille ja perunalle vertaansa vailla olevan maun syvyyden, kun taas pekoni rapistuu kauniisti omassa rasvassaan. Raikas sinappikastike yhdistää kaiken ja luo ruokalajin, joka tulee palaamaan lisää!

Ainesosat

• 1 lb hapankaali, valutettu
• 4 keskikokoista perunaa ohuiksi viipaleina
• 8 viipaletta pekonia, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen sipuli ohuiksi viipaleina
• 2 rkl voita, sulatettuna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 2 rkl raskasta kermaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa kuivat polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmistele ainekset

1. Leikkaa perunat ja sipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Pilko pekoni suupalan kokoisiksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa hapankaali, sinappi, raskas kerma ja savustettu paprika. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Kypsennä pekoni

1. Aseta pekonipalat tasaisen parilan kuumemmalle alueelle.
2. Anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat rapeita, ja siirrä ne sitten parilaan viileämpään osaan pysyäkseen lämpiminä.

Vaihe 4: Grillaa sipulit ja perunat

1. Levitä litteälle paistinpannulle voita.
2. Lisää viipaloidut perunat ja sipulit, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä karamellisoituneeksi ja haarukkamaiseksi, kääntele välillä.

Vaihe 5: Keitä hapankaaliseos

1. Siirrä perunat ja sipulit hieman tasaisen kannen viileämpään osaan.
2. Lisää hapankaaliseos paistinpannulle, jolloin se imee savun tulesta.
3. Sekoita välillä, kunnes se on lämmennyt.

Vaihe 6: Kokoa ja tarjoile

1. Sekoita keitetyt perunat ja sipulit hapankaaliseokseen.
2. Päälle rapeaa pekonia.
3. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä tuoreita polttopuita saadaksesi puhtaamman savuisen maun.
• Säädä paistinlämpöalueita, jotta ainekset kypsyvät tasaisesti polttamatta.
• Lisää rikkautta lisäämällä lautasen päälle vielä sulatettua voita ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Pirteä Zuurkool: Lisää päälle raastettua goudajuustoa grillauksen aikana saadaksesi kermaisen, juustomaisen käänteen.
2. Smoky Kielbasa Zuurkool: Korvaa pekoni viipaloidulla savustetulla kielbasalla saadaksesi syvemmän, lihaisemman maun.
3. Mausteinen Zuurkool: Sekoita joukkoon paprikahiutaleita tai hienonnettuja jalapeñoja saadaksesi lämpöä.
4. Apple & Zuurkool: Lisää ohuiksi viipaloidut omenat saadaksesi makean ja kirpeän kontrastin.
5. Beer-Brined Zuurkool: Liota hapankaalia tummassa oluessa tunnin ajan ennen kypsennystä, jotta saat lisää makua.

Johtopäätös

Tämän hollantilaisen Zuurkool-ruoan grillaaminen Arteflamessa tekee siitä uskomattoman maukkaan, mutta myös pitää siivouksen mahdollisimman vähäisenä. Rapean pekonin, kermaisten perunoiden ja savuisen hapankaalin kanssa tämä ruokalaji on taattu yleisön miellyttävyys.Nauti tästä hollantilaisesta erikoisuudesta suosikkilisäsi kanssa!

Parhaat parit

• Rapea hollantilainen leipä
• Kylmä saksalainen Pilsner tai vehnäolut
• Grillattua bratwurstia tai makkaraa
• Suolakurkkua tai marinoitua sipulia