Täydellisen lohen grillaaminen japanilaisessa BBQ-kastikkeessa Arteflame-grillissä

Esittely:

Lohen grillaaminen Arteflame Grillillä on ihastuttava kulinaarinen kokemus, joka korostaa tämän herkullisen kalan luonnollisia makuja. Lohen marinointi japanilaisessa BBQ-kastikkeessa lisää suolaisen ja hieman makean käänteen, joka täydentää täydellisesti lohen täyteläistä makua. Käänteisellä paahtomenetelmällä lukitset mehut täydellisesti paistamalla keskiritilälle ja viimeistelet kypsennyksen tasaisella keittotasolla saavuttaaksesi haluamasi kypsyyden. Tämä opas auttaa sinua luomaan maukkaan ja visuaalisesti upean lohiruoan, joka tekee vaikutuksen vieraasi.

Ainesosat:

• 4 lohifilettä (nahallinen, noin 6 unssia kukin)
• Karkea merisuola
• Vastajauhettu mustapippuri
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 2 rkl Mirinia
• 1 rkl sakea
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl raastettua valkosipulia
• Voita (valinnainen, päällystämiseen)
• Tuore vihreä sipuli ja seesaminsiemen (koristeeksi)
• (Vaihtoehtoisesti: Käytä Bachanin japanilaista grillikastiketta)

Ohjeet:

1. Valmista japanilainen BBQ-kastike ja lohi:

   • Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, mirin, sake, ruskea sokeri, raastettu inkivääri ja raastettu valkosipuli luodaksesi japanilaisen BBQ-kastikkeen.
   • Ota lohifileet jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista huoneenlämpöiseksi, jotta kypsennys on tasaista.
   • Taputtele fileet kuiviksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
   • Mausta reilusti karkealla merisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Voit halutessasi lisätä kevyesti voita maun parantamiseksi.
   • Voitele lohifileet japanilaisella BBQ-kastikkeella ja anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.

2. Sytytä Arteflame Grill:

   • Puhdista Arteflame Grill varmistaaksesi puhtaan grillimaun.
   • Käynnistä tuli hyvissä ajoin, jotta se on valmis grillaamista varten, jolloin se palaa kuumaksi hiilipohjaksi, joka sopii sekä paistamiseen että epäsuoraan ruoanlaittoon.

3. Grillaa lohta:

   • Paista lohifileitä keskimmäisellä grilliritilällä yli 1000 F:ssa noin 2-3 minuuttia ihopuolelta, jolloin muodostuu täyteläinen, karamellisoitunut kuori.
   • Siirrä lohifileet tasaisen keittotason viileämmälle alueelle ja jatka kypsentämistä epäsuoralla lämmöllä haluttuun kypsyysasteeseen. Keskipitkälle, pyri sisälämpötilaan 135 °F.
   • Leikkaa tarvittaessa lohifilee keskeltä kypsyyden tarkistamiseksi.  Haluat vaaleanpunaisen keskelle, et halua keitettyä!  Lohi jatkaa kypsentämistä sen jälkeen, kun olet poistanut sen grillistä, joten älä kypsennä sitä liikaa.
   • Voitele lohifileet japanilaisella BBQ-kastikkeella grillauksen viimeisellä minuutilla.

4. Lepää lohi:

   • Siirrä grillatut lohifileet lautaselle ja anna levätä noin 5 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen koko kalaan.

5. Palvella:

   • Tarjoa lohifileet suosikkilisäkkeesi kanssa. Koristele tuoreella vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä tuomaan lisää aromaattista kosketusta.

Vinkkejä lohen grillaamiseen:

• Mausta anteliaasti: Lohen runsas maku hyötyy runsaasta mausteesta, joka varmistaa maun jokaiseen puremaan.
• Seuraa lämpötilaa: Lihalämpömittarin käyttö on välttämätöntä täydellisen kypsyyden saavuttamiseksi ilman ylikypsennystä.
• Anna sen levätä: Mehukkaan lopputuloksen kannalta on välttämätöntä antaa lohifileille aikaa levätä.
• Korkea kuumuus paistamiseen: Saavuta täydellinen kypsennys käyttämällä Arteflame Grillin korkeaa lämpöä.
• Voi vs. oliiviöljy: Voi lisää täyteläistä makua, joka täydentää lohta kauniisti.

Johtopäätös:

Lohen grillaaminen japanilaisessa BBQ-kastikkeessa Arteflame Grillissä ei ainoastaan ​​tarjoa vertaansa vailla olevaa makua ja arkuus, vaan myös tekee ateriasi unohtumattoman kulinaarisen tapahtuman. Tartu prosessiin ja nauti äärimmäisestä lohikokemuksesta.

Vaihtoehdot:

1. Mausteinen japanilainen BBQ-lohi:

   • Lisää 1 tl Srirachaa tai muuta kuumaa kastiketta japanilaiseen BBQ-kastikkeeseen saadaksesi mausteisen potkun.

2. Sitrusinen japanilainen BBQ-lohi:

   • Lisää 1 rkl appelsiinimehua ja appelsiinin kuorta japanilaiseen BBQ-kastikkeeseen saadaksesi sitrusmaisen käänteen.

3. Yrttikuorrutettu japanilainen BBQ-lohi:

   • Sekoita hienonnettu vihreä sipuli ja korianteri japanilaiseen BBQ-kastikkeeseen saadaksesi yrttimaiseman.

4. Hunaja-inkivääri japanilainen BBQ-lohi:

   • Korvaa ruskea sokeri hunajalla saadaksesi makean ja kirpeän maun, ja lisää raastettua inkivääriä 2 tl.

5. Valkosipuli-sitruuna japanilainen BBQ-lohi:

   • Lisää 1 rkl sitruunamehua ja 1 tl sitruunan kuorta japanilaiseen BBQ-kastikkeeseen ja lisää raastettu valkosipuli 2 tl:ksi.

Parhaat juomat japanilaisen BBQ-lohen seuraksi:

• Sake: Perinteinen japanilainen riisiviini, joka sopii hyvin BBQ-kastikkeen makuihin.
• Chardonnay: Sen voiinen ja hieman tamminen maku täydentää lohen täyteläistä, suolaista makua.
• Vihreä tee: Alkoholiton vaihtoehto, joka lisää virkistävän, maanläheisen nuotin.
• Sparkling Water with Lime: Kevyt, kupliva juoma, joka puhdistaa kitalaen.

Paras alkupala:

• Edamame: Höyrytetty edamame merisuolalla yksinkertaiseksi ja terveelliseksi alkupalaksi.

Paras jälkiruoka:

• Green Tea Ice Cream: Virkistävä ja kevyt jälkiruoka, joka täydentää japanilaisen BBQ-lohen makuja.